Ravioli tare da Cika Gorgonzola, Bautawa Tare da Sauƙaƙan Tumatir Sauce

Ki zuba fulawa tare da gishiri a cikin kwano, sai ki yi rami a tsakiya sannan a rika buga kwai a ciki. Yanzu ƙara ɗan ƙaramin ruwa kuma a haɗa a cikin madauwari motsi tare da cokali mai yatsa.

Gaskiya na kara ruwa a nan a sips, nawa ya dogara da girman kwai, don haka ban ba da cikakken bayani game da adadin a nan ba. Yanzu fara durƙusa da hannuwanku, maiyuwa har yanzu ƙara ɗan ruwa. Knead da kullu da karfi.

Lokacin da kullu ya daina manne da yatsunsu da kwano, cire shi daga cikin kwano kuma ku ci gaba da ƙulla ƙarfi da hannaye biyu a saman aikin. Kullun ya zama mai kyau da santsi da siliki kuma idan kun yi ƙugiya a ciki da yatsa, sai ya dawo a hankali. Kunsa kullu a cikin fim ɗin abinci kuma bar shi ya huta na akalla minti 30 a dakin da zafin jiki.

Azuba gorgonzola a cikin kwano sai a daka shi da kyau da cokali mai yatsu, sai a kwaba tafarnuwar guda biyu sai a zuba lemun tsami da gwaiwar kwai sai a hada komai da cokali mai yatsa.

Yanzu ƙara ricotta kuma kuyi aiki tare da cokali mai yatsa zuwa taro mai kama, kakar tare da gishiri da barkono sa'an nan kuma an rufe shi a cikin firiji don akalla sa'a daya.

Zafafa man zaitun a cikin kasko sai a zufa albasa da tafarnuwa da chilli a cikinsa sai a zuba tumatur da sugar vanilla sai a gasa na tsawon mintuna kadan.

Yawancin lokaci ina ƙara kwas ɗin vanilla da aka goge zuwa miya na tumatir. Kash yau bani da daya. Amma tumatur ko da yaushe yana buƙatar sukari ta wata hanya, don haka na ɗauki sukarin vanilla na gida. Vanilla tana sa miya ta yi laushi da cika jiki.

Sa'an nan kuma kirfa komai da ruwan 'ya'yan itace orange da kuma ƙara tumatir mai tsabta. Yanzu ki zuba thyme da bay leaf ki kawo wuta sau daya sannan ki saita zafi zuwa mafi ƙasƙanci, sai ki zuba gishiri da barkono ki bar shi na tsawon sa'o'i 2 (na jimlar awa 5).

Mirgine kullun ravioli tare da taimakon injin taliya a cikin kullu mai bakin ciki sosai, ya kamata ku iya karanta jarida ta cikin kullu. Yin amfani da mai yankan madauwari, yanke ravioli kuma yi amfani da teaspoon don sanya cikawa a tsakiyar da'irori.

Yanzu ninka da'irar kullu akan cikawa a cikin da'ira, danna gefuna da kyau tare da yatsunsu kuma tabbatar da cewa kun tura iska daga ravioli. Rufe ravioli sosai tare da madaidaicin cokali mai yatsa.

Ki kawo isasshen ruwa mai gishiri a tafasa a cikin babban kaskon ki dafa ravioli al dente a ciki, wannan yana daukan kimanin minti 4 - 6, dangane da kaurin kullu. Ƙara kamar leda na ruwan taliya a cikin miya na tumatir da ƙara orange zest.

Sai ki fitar da ravioli daga cikin ruwan girkin da cokali mai rami, sai ki sauke kadan, sai ki dora a farantin fasa sai ki zuba miya kadan ki yi hidima.