Gabatarwa: Bincika Abincin Nama na Rasha

An san abincin Rasha don jin dadi da cika jita-jita, da yawa daga cikinsu sun haɗa da nama a matsayin babban sashi. Daga stews zuwa dumplings, gasassun skewers zuwa nama mai cike da nama, naman nama na Rasha yana ba da nau'i mai yawa na dandano da laushi waɗanda ke da tabbacin gamsar da duk wani mai son nama.

Idan kai mai sha'awar abinci ne da ke neman gano duniyar daɗaɗɗen nama na Rasha, wannan jagorar za ta ba ku taƙaitaccen bayani game da wasu shahararrun jita-jita da masu shayar da baki waɗanda ya kamata ku gwada.

Borscht da naman sa Stew: Nama na gargajiya

Borscht miya ce mai dadi da aka yi da beets, kabeji, da nama (yawanci naman sa) wanda aka shafe sa'o'i don ƙirƙirar broth mai arziki da dandano. Yawanci ana yi da ita da ɗan tsana na kirim mai tsami da yanki na gurasar hatsin rai. Wani abincin naman gargajiya shi ne stew naman sa, wanda ya ƙunshi ƙuƙumma na naman sa mai laushi wanda aka yi shi a hankali a cikin wani kayan lambu mai dadi tare da kayan lambu irin su karas, dankali, da albasa.

Dukansu borsch da stew naman sa sune kayan abinci na jin dadi a Rasha kuma suna da kyau don dumi a ranar sanyi. Yawancin lokaci ana ba da su azaman babban hanya don abincin rana ko abincin dare.

Pelmeni da Vareniki: Dumplings tare da Cika Nama

Pelmeni da vareniki iri biyu ne na dumplings da suka shahara a Rasha. Pelmeni kanana ne, dumplings cike da nama wanda yawanci ana dafa shi kuma a yi aiki da man shanu mai narkewa da kirim mai tsami. Vareniki, a gefe guda, ya fi girma kuma ana iya cika shi da nau'o'in kayan aiki, ciki har da nama, dankali, ko cuku.

Dukansu pelmeni da vareniki suna da sauƙin yin a gida kuma ana iya yin su azaman babban kwas ko azaman abun ciye-ciye. Ana jin daɗin su sau da yawa tare da gefen pickle ko sauerkraut.

Shashlik da Kebabs: Gasashen Nama Skewers

Shashlik da kebabs sune gasasshen naman nama da suka shahara a Rasha da sauran ƙasashe da yawa a yankin. Ana yin Shashlik ne da guntun nama da aka dafa (kamar naman sa, rago, ko naman alade) waɗanda aka skeke kuma a gasa su a kan wuta. Kebabs kuwa, ana iya yin su da nama da kayan lambu iri-iri kuma ana dafa su akan tofi mai juyawa.

Ana yin amfani da shashlik da kebabs tare da gefen gasasshen kayan lambu, irin su barkono, albasa, ko tumatir, kuma sun dace da taron waje ko barbecues.

Stroganoff da Kulebyaka: Nama a cikin irin kek

Stroganoff wani abincin gargajiya ne na Rasha wanda ya ƙunshi nau'i mai laushi na naman sa wanda aka soya a cikin miya mai tsami tare da namomin kaza da albasa. Yawancin lokaci ana yin hidima a kan gadon noodles ɗin kwai. Kulebyaka kuwa, irin kek ne mai ɗanɗano wanda ke cike da cakuda nama (yawanci kifi kifi, sturgeon, ko naman sa), shinkafa, da namomin kaza.

Dukansu stroganoff da kulebyaka sune jita-jita masu wadata da ta'aziyya waɗanda suka dace don lokuta na musamman ko abincin dare.

Salo da Kholodets: Naman Gargaɗi na Gargajiya

Salo wani nama ne na gargajiya da aka yi da shi da aka yi da shi da kitsen naman alade da aka zuba gishiri da kuma adana shi. Ana yawan yin amfani da shi a ɗan yayyafa shi da tafarnuwa, albasa, ko ganyaye. Kholodets, a gefe guda, jelly ne mai ban sha'awa wanda aka yi daga cakuda nama (yawanci naman alade ko naman sa) da kasusuwa da aka shafe tsawon sa'o'i.

Dukansu salo da kholodets abinci ne na gargajiya na Rasha waɗanda galibi ana jin daɗinsu azaman abun ciye-ciye ko appetizer.

Pirozhki da Blini: Abincin da aka cika da nama

Pirozhki da blini nau'ikan irin kek ne masu cike da nama waɗanda suka shahara a Rasha. Pirozhki ƙananan irin kek ne masu girman hannu waɗanda za a iya cika su da nau'ikan sinadarai, gami da nama, kayan lambu, ko cuku. Blini, a gefe guda, nau'i-nau'i ne na bakin ciki waɗanda za a iya cika su da nau'o'in kayan zaki ko kayan dadi, ciki har da nama da kayan lambu.

Dukansu pirozhki da blini sun dace don cin abinci mai sauri ko abincin rana a kan tafiya.

Salatin Olivier da Salatin Mimosa: Salatin Nama

Salatin Olivier wani salatin Rasha ne na gargajiya wanda ya ƙunshi dankali mai dankali, karas, Peas, da pickles waɗanda aka haɗe da mayonnaise da nama mai diced (yawanci naman alade ko bologna). Salatin Mimosa, a gefe guda, salatin ne mai laushi wanda ya haɗa da nama da aka yanka (yawanci kaza ko naman sa), qwai, cuku, da kayan lambu.

Dukansu salatin Olivier da salatin Mimosa sun dace don abincin rana mai haske ko a matsayin gefen tasa don babban abinci.

Sausages da Svyatogor: Charcuterie na Rasha

Sausages da svyatogor iri biyu ne na charcuterie na Rasha waɗanda suka shahara azaman ciye-ciye ko appetizers. Ana iya yin tsiran alade da nama iri-iri da kayan yaji kuma galibi ana shan taba ko warkewa. Svyatogor, a gefe guda, wani nau'in nama ne mai bushewa wanda aka yi daga naman alade da naman sa.

Dukan tsiran alade da svyatogor sun dace da allon charcuterie ko azaman abun ciye-ciye tare da burodi da cuku.

Kammalawa: Abincin Abincin Naman Rasha

Abincin na Rasha yana ba da nau'o'in kayan abinci na nama wanda tabbas zai gamsar da duk wani sha'awar nama. Daga stews na gargajiya zuwa irin kek, gasassun skewers zuwa naman da aka warke, babu ƙarancin ɗanɗano mai daɗi da laushi don ganowa.

Ko kuna gwada waɗannan jita-jita a karon farko ko kuma kuna sake gano tsoffin abubuwan da aka fi so, daɗin ɗanɗanon nama na Rasha shine kasada na dafa abinci wanda tabbas zai faranta muku dandano.