John Myers
Gabatarwa: Abincin Mexica da Arzikin Gadonsa
Abincin Mexica ya shahara don daɗin ɗanɗanonsa, daɗaɗɗen launuka, da nau'ikan kayan masarufi daban-daban. Tana da ɗimbin tarihi wanda ya wuce ƙarni, kuma ana iya gano tushen sa tun kafin zamanin Columbia. Abincin shine haɗuwa da dabarun dafa abinci na Mesoamerican na asali da kuma tasirin mulkin mallaka na Spain, wanda ya haifar da cakuda dandano da al'adu na musamman. Daga abincin titi zuwa cin abinci mai kyau, abincin Mexica yana ba da ɗimbin abubuwan dafa abinci waɗanda ke da tabbacin gamsar da kowane ƙoshi.
Hankali cikin Tarihin Culinary na Mexico
Abincin Mexican yana da tarihi mai ban sha'awa wanda ke nuna tasirin al'adu daban-daban na ƙasar. Kafin zuwan Mutanen Espanya, ƴan asalin ƙasar Mexiko sun ɓullo da ingantattun ayyukan noma da dabarun dafa abinci, waɗanda suka zama tushen abincin farko na Mexiko. Mamayewar da Spain ta yi wa Mexiko a ƙarni na 16 ya ƙaddamar da sabbin abubuwa kamar naman sa, naman alade, da kaza, da kuma dabarun dafa abinci na Turai kamar gasa da soya. A tsawon lokaci, abincin Mexica ya samo asali zuwa wani nau'i na musamman na ƴan asalin ƙasar, Mutanen Espanya, da kuma tasirin Afirka, wanda ya haifar da wadataccen kayan abinci na abinci wanda ke ci gaba da ƙarfafa masu dafa abinci a duniya.
Abubuwan Mahimmanci a cikin Abincin Mexica
Abincin Mexica yana amfani da nau'ikan sinadarai masu yawa, waɗanda yawancinsu 'yan asalin yankin ne. Abubuwan da ake buƙata sun haɗa da masara, wake, tumatir, barkono barkono, da avocado. Sauran sinadaran gama gari sun hada da tafarnuwa, albasa, cilantro, da lemun tsami. Abincin Mexican kuma yana da kayan yaji iri-iri, irin su cumin, coriander, da oregano. Abubuwan da ake amfani da su a cikin abincin Mexica galibi ana haɗa su ta hanyoyi na musamman, wanda ke haifar da jita-jita waɗanda ke da daɗi da gamsarwa.
Jita-jita na Mexican na gargajiya Dole ne ku gwada
Abincin Mexica ya shahara don jin daɗi da jita-jita iri-iri. Wasu daga cikin shahararrun jita-jita na gargajiya sun haɗa da tacos, enchiladas, tamales, da chiles rellenos. Sauran abubuwan da aka fi so sun haɗa da guacamole, salsa, da pico de gallo. Yawancin jita-jita na Mexica na gargajiya ana yin su da nama, amma kuma akwai yalwar cin ganyayyaki da zaɓin vegan da ake da su.
Bambance-bambancen yanki na Abincin Mexica
Abincin Mexican ya bambanta sosai dangane da yankin. Alal misali, abinci na Yucatan Peninsula yana da tasiri na Mayan da siffofi na jita-jita irin su cochinita pibil (abincin naman alade da aka gasa a hankali) da kuma tamales a nannade cikin ganyen ayaba. Abincin jihohin arewa yana da tasiri sosai akan al'adun kawaye kuma yana da kayan abinci irin su carne asada (gasashen naman sa) da cabrito (gasashen akuya). An san abincin da ake ci a jahohin tsakiya don yin amfani da miya na mole da jita-jita irin su chiles en nogada ( barkonon tsohuwa a cikin miya goro).
Spice it Up: Fahimtar kayan yaji na Mexican
Abincin Mexican ya shahara don amfani da kayan yaji, wanda ke taimakawa wajen ba da jita-jita masu ƙarfin hali da kuma hadadden dandano. Wasu daga cikin kayan kamshin da aka fi amfani da su sun hada da cumin, coriander, kirfa, da cloves. Har ila yau, barkono barkono shine kayan abinci na Mexica, kuma akwai nau'o'in nau'i daban-daban tare da matakan zafi daban-daban. Fahimtar kayan yaji daban-daban da ake amfani da su a cikin abincin Mexica shine mabuɗin don ƙirƙirar jita-jita na gaske da ɗanɗano.
Abincin Titin Mexica: Abin Jin Dadin Abinci
Abincin titi na Mexica wata kasada ce ta dafa abinci wacce ba za a rasa ta ba. Daga tacos al fasto (gasashen naman alade tacos) zuwa elotes (gasashen masara a kan cob) da churros (soyayyen kullu mai dadi), abincin titin Mexico yana ba da nau'i na dandano da laushi. Ko kuna cikin Mexico City ko ƙaramin gari, akwai zaɓuɓɓuka marasa iyaka don abincin titi wanda zai gamsar da kowane sha'awa.
Abincin ganyayyaki na Mexica da Vegan Vegan
Abincin Mexican yana ba da zaɓuɓɓuka da yawa don masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki. Jita-jita na gargajiya irin su guacamole, salsa, da jita-jita na wake duk masu cin ganyayyaki ne kuma ana iya yin su tare da ƴan sauƙaƙan musanya. Hakanan akwai nau'ikan vegan da yawa na jita-jita na Mexican na gargajiya, irin su tofu tacos da vegan tamales. Tare da mayar da hankali kan sabbin kayan abinci da ɗanɗano mai daɗi, abincin Mexica babban zaɓi ne ga waɗanda ke neman abincin cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki.
Haɗa Abincin Mexica tare da Giya da Ruhohi
Abincin Mexican nau'i-nau'i da kyau tare da giya iri-iri da ruhohi. Tequila da mezcal duka shahararrun ruhohin Mexico ne waɗanda galibi ana amfani da su tare da lemun tsami da gishiri. Jan giya irin su Zinfandel da Cabernet Sauvignon suna da kyau tare da gasassun nama da jita-jita masu yaji. Farar ruwan inabi irin su Sauvignon Blanc da Riesling suna da kyau tare da jita-jita na abincin teku da farashi mai sauƙi. Beer kuma sanannen zaɓi ne, tare da yawancin giya na Mexica kamar Corona da Modelo da ake samu a duk duniya.
Kawo Dadi na Mexico zuwa Kitchen ɗinku
Kawo dadin dandano na Mexico zuwa ɗakin dafa abinci ya fi sauƙi fiye da yadda kuke tunani. Yawancin sinadaran da ake amfani da su a cikin abinci na Mexica suna samuwa a cikin manyan kantuna, kuma akwai girke-girke marasa adadi da ake samu akan layi. Don farawa, gwada yin jita-jita na gargajiya kamar tacos ko enchiladas, ko gwaji tare da kayan yaji da kayan abinci don ƙirƙirar jita-jita na Mexica na musamman. Tare da ɗanɗanon ɗanɗanonta mai ƙarfi da wadataccen al'adun gargajiya, abincin Mexica tabbas zai ba da kuzari da jin daɗin kowane mai dafa gida.
