Ashley Wright
Contents
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Sinadaran
Fettuccine:
- 225 g Durum alkama semolina
- 1 Kwamfuta. Lemun tsami
- 75 g Gida
- 135 ml Ruwa mai ɗumi
- 15 g Basil
Riesling sauce:
- 2 Kwamfuta. Gangar tafarnuwa
- 1 Kwamfuta. Shalo
- 50 g Butter
- 200 ml Kayan lambu kayan lambu
- 100 ml Riesling
- 100 ml cream
- Salt
- Barkono
Scallops:
- 10 Kwamfuta. Scallops
- 50 g Butter
- 1 Kwamfuta. Rosemary sprig
- 1 Kwamfuta. Ganyen tafarnuwa
Tumatir mai caramelized:
- 5 Kwamfuta. Cherry tumatir
- 1 tbsp Foda sukari
- balsamic vinegar
Umurnai
Don fettuccine:
- Mix da gari tare da semolina. Sa'an nan kuma ƙara ruwa a hankali yayin da ake durƙusa kullu. Yanke Basil kuma ƙara zuwa kullu. Ci gaba da durƙusa kullun taliya har sai ya zama na roba kuma baya mannewa a hannunka. Bari kullu ya huta a cikin firiji don rabin sa'a.
- Mirgine kullu a cikin injin taliya zuwa kauri da ake so. Yanzu rabo da kullu da kuma shiryar da shi ta hanyar yankan abin da aka makala na taliya. Rataya taliya da aka gama akan na'urar bushewa.
- A sa busassun noodles a cikin ruwan gishiri mai tafasa sannan a dafa na tsawon mintuna 5, har sai noodles din ya daure ya ciji. Sa'an nan kuma shirya a kan faranti.
Don Riesling sauce:
- A yayyanka albasa da tafarnuwa a daka a cikin man shanu. Lokacin da shallots suka yi shuɗi, girgiza tare da Riesling. Ƙara kayan kirim da kayan lambu da kuma rage. A wanke komai a cikin blender da gishiri, barkono da ruwan lemun tsami.
Ga jaboks clams:
- Ki shafa scallops da bushe da kakar tare da m barkono. Narke man shanu a cikin kwanon rufi. A soya scallops tare da sprig na Rosemary da albasa na tafarnuwa a takaice a kowane gefe, sa'an nan kuma bauta wa fettuccine.
Ga tumatir caramelized:
- Narke powdered sugar a cikin kwanon rufi. Caramelize da rabin ceri tumatir da kuma deglaze da balsamic vinegar.
Gina Jiki
Aiki: 100gCalories: 190kcalCarbohydrates: 10.2gProtein: 2.1gFat: 15.1g
