John Myers
A dabi'a, shiitake yana tsiro a kan bawon bishiya mai kauri tare da katako mai kauri ko mataccen itace. Hulunta yana da haske zuwa launin ruwan kasa mai duhu da faɗin 2-10 cm. Lamellae farare ne mai launin fari zuwa launin ruwan kasa, naman sa haske ne, mai ƙarfi da ɗanɗano. Shiitake yana da ɗanɗano mai ƙarfi kuma yana ba da ƙamshi na naman kaza. A Japan da China, an kiyasta naman gwari a matsayin abinci da kayan magani na dubban shekaru. A cikin magungunan Asiya, ana danganta shi da tasirin warkarwa. Tare da amfani na yau da kullun z. B. ana iya ƙarfafa tsarin rigakafi.
Origin
Netherlands, Jamus, Amurka, Japan.
Ku ɗanɗani
Dandaninta mai tsanani ne da yaji.
amfani
Ba a wanke naman kaza ba, in ba haka ba, zai zama cikakke kuma ya rasa dandano da daidaito. Zai fi kyau a tsaftace tare da yatsa mai laushi ko goga, idan ya cancanta yanke hannun. Kamshinsa yana buɗewa da kyau idan an ƙara gishiri da sauran kayan yaji a ƙarshen tsarin dafa abinci. Shiitake ya dace da bushewa, gasa, tururi, soya, gasa, da dafa abinci tare da raka ga nama da sauran jita-jita. Yana da daɗi a cikin risotto naman kaza, alal misali, kuma yana da kyau tare da noodles na Japan. Ana kuma amfani da shi don ba da miya da ƙamshi na musamman.
Storage
Ana iya adana shiitake a cikin ɗakin kayan lambu na firiji na kimanin kwanaki biyar zuwa bakwai, ko kuma ya fi tsayi a 2-3 ° C. Ainihin, ya kamata a adana su daga zayyanawa da hasken rana kai tsaye a ƙananan zafin jiki da zafi.
