John Myers
Contents
show
Sinadaran
Hanyar mai tsami
- 3 Kwamfuta. Matsakaicin apples
- 2 tbsp Ruwan zuma
- 600 ml Ruwa mai ɗumi
Siffar ɗanɗano
- 500 g Garin da aka yi masa sheƙa
- 500 g Ruwa mai tsami
Babban kullu
- 250 g Ruwa + sauran hanyoyin idan ya cancanta
- 200 g Alkama irin 1050
- 400 g Garin da aka sifa, nau'in 1050
- 3 g Busasshen yisti
- 5 g Yin burodi malt yana aiki
- 20 g Salt
Umurnai
- Kada ku kwasfa apples (zai fi dacewa Organic) sirara sosai. Mai yiyuwa bawo ba shine daidai ba don wannan lokacin. Ajiye kwanonin, ajiye apples a gefe kuma a yi amfani da su a wani wuri.
- Muhimmi: Lokacin da yazo ga apples, ya dogara da yawa akan tsawon lokacin da aka girbe su da kuma tsawon lokacin da aka adana su. Lokacin da aka ɗauko apple ɗin sabo, yawancin yisti na daji suna kan sa. Bayan lokaci, duk da haka, hakan yana raguwa. Don haka bayanin akan lokutan fermentation yana da canji kuma ya dogara da shekarun apples. Ingantattun kwayoyin halitta suna taka rawa a nan saboda gaskiyar cewa ba a yi amfani da magungunan kashe qwari ba.
- Yi amfani da gilashi tare da murfi, wuyan kwalban da ba shi da kunkuntar kuma tare da damar akalla 0.75 l ko fiye. Narke zumar a cikin ruwan dumi. Bai kamata ruwan ya yi zafi sosai ba (bai wuce dumi ba), don haka idan zumar ta motsa yana da kyau a dan tsaya a bar ta ya huce sai a zuba bawon tuffa a rufe murfin.
- Bari tulun ya tsaya a cikin dumi na kwana uku ko hudu. A cikin sa'o'i 24 na farko yawanci ba a yi yawa ba, amma aƙalla kowane sa'o'i 12, cire "steam" kuma buɗe murfin don kada kwalban ya tsage kuma oxygen ya shiga cikin gilashin. Lokacin tsayawa ya dogara da ci gaban yisti. Kuna iya duba wannan ta buɗe gilashin kowane awa 12. Hakanan zaka iya ganin shi a cikin kumfa a cikin ruwa lokacin da kake kwance murfin. Idan bayan kwana uku kun sami ra'ayi cewa bai isa ya yi yisti ba, bari ruwa ya tsaya a rana ta huɗu. Tsofaffin apples, da tsayin lokacin tsayawa. Idan lokacin ya yi, tace kuma kama ruwan. Ana cire bawon apple kuma a jefar da shi.
- Auna 500 g na ruwa. Idan akwai abin da ya rage, ajiye shi a cikin firiji. Mix 500 g wholemeal speled gari tare da ruwa da kuma barin tsayawa a cikin dumi na 24 hours. Idan an ga kumfa a saman, sanya a cikin firiji don 48 - 72 hours.
- Bayan wannan lokaci, sai a narke yisti a cikin ruwa kuma a zuba a ciki. Idan har yanzu ya rage na cakuda, ƙara shi zuwa jimlar adadin ruwa. Sai ki zuba da tsami, da sauran nau'in fulawa da gishiri. Mix tare da cokali na katako.
- Lokacin da ba za ku iya tserewa da cokali na katako ba, ci gaba da durƙusa da hannayenku a saman aikin gari. Idan ya cancanta, ƙara ƙarin ruwa. Kusan mintuna 10 gabaɗaya, har sai an samar da kullu mai santsi, mai shimfiɗa kuma ɗan ɗaɗi. Ka bar ka tsaya a cikin dumi na tsawon sa'o'i 2, yana mikewa sosai kowane minti 30 sannan a sake nadawa. Sa'an nan kuma sanya a cikin kwano tare da murfi a cikin firiji don 24-36 hours.
- Cire gurasar kuma ku yi minti 30. Sa'an nan kuma siffata da kuma sanya a cikin kwandon tabbatarwa na tsawon sa'o'i 2 zuwa 3. Idan akwai tsage-tsalle a cikin kullu, juya shi a kan takardar yin burodi a yanka a ciki. Saka a cikin tanda preheated zuwa 225 ° C (250 ° C ne mafi alhẽri - tanda kawai ba zai iya). Idan ana amfani da dutsen yin burodi, sai a yi zafi aƙalla minti 45. Gasa tare da yalwar tururi na minti 10 na farko. Sa'an nan kuma bude kofar tanda sosai kuma a bar tururi. Rage zafin jiki zuwa 210 ° C saman / kasa zafi kuma gasa na wani minti 40 - 45. Sai a fitar da shi a fesa ko kuma a goga da ruwa. Gurasa mai tsami ya fi ɗanɗano idan kun yanke shi bayan 'yan sa'o'i.
- Na fara ganin abin bawon apple a cikin girke-girke na yin miya ɗan lokaci da suka wuce. Duk wanda ya san kadan game da ruwan inabi ya san cewa yisti yana manne da fata. Wannan kuma ya shafi cider (dole ne). Tunanin ƙarshe ya taso lokacin da na gan shi a cikin wani fim game da gwarzon duniya na biredi na Jamus. Don haka wani ɓangare na ra'ayin ya fito daga can, tsarin girke-girke daga gare ni.
