Emma Miller
Kayan yaji, kayan yaji, da kayan yaji ma'anoni daban-daban guda uku ne, kuna buƙatar fahimtar ainihin su daidai don amfani da samfurin da ya dace don dafa abinci. Na dogon lokaci, mutane sun lura cewa wasu tsire-tsire suna da ƙanshi mai ƙanshi, suna juya abinci zuwa aikin fasaha. Bugu da ƙari, wasu kayan yaji na iya yin tasiri mai kyau a jikin mutum.
Matsayin kayan yaji a cikin rayuwar ɗan adam - tarihin kayan yaji
Zaɓuɓɓukan dafa abinci na wasu mutane sun danganta da yanayin yanayi, wurin yanki, da sauran dalilai masu yawa. Na farko da za su yi amfani da kayan yaji su ne mazaunan Asiya - sun yi ƙoƙari su inganta dandano shinkafa maras kyau.
A Indiya, manufar ta bambanta. Saboda abinci yana son yin lalacewa da sauri a cikin zafi, mutane suna buƙatar abin da ake iya kiyayewa. Wannan ita ce rawar da kayan yaji suka taka: cloves, turmeric, cardamom, black barkono, nutmeg, da mustard sun hana abinci lalacewa.
Ta haka ne kasashen kudu da gabas suka zama manyan masu fitar da kayan yaji. Tafiya ce mai nisa da wahala, kasancewar yankunan arewa da babu kayan yaji kwata-kwata, suna kusa da sauran sassan duniya. Wannan ya kara farashin kayan yaji, a zahiri ya mai da su zinariya. A lokacin ne Christopher Columbus ya gano Amurka, wata gajeriyar hanya daga Turai zuwa Indiya.
Kayan yaji da kayan yaji - bambancin ma'anar
A rayuwar yau da kullum, sau da yawa muna amfani da kalmomi guda uku: kayan yaji, kayan yaji, da kayan yaji. Ma'anar ma'anar waɗannan ma'anar kuskure ce.
- Spices abubuwa ne, ba dole ba ne daga tushen shuka, wanda zaku iya canza daidaito da dandano tasa. Gishiri, sukari, gelatin, sitaci, da citric acid sune kayan yaji. Ba su da ɗanɗanon nasu na musamman don haka ba sa canza ɗanɗanon jita-jita su ma.
- Kayan yaji su ne additives ga abincin da ba a cinye su da kansu. Kayan yaji koyaushe na asalin shuka ne, galibi iri, furanni, inflorescences, ganye, mai tushe, tushen, ko 'ya'yan itace. Cloves, ganyen bay, barkono, kirfa, da vanilla kayan yaji ne.
- Condiments kuma additives ne, suna canza dandano da ƙanshin tasa, amma ba su canza daidaito ba. Kuna iya shirya su bisa ga girke-girke ko amfani da su a cikin sigar da aka riga aka shirya. Misali, barkono mai zafi da zaki, dawakai, man tumatir, mayonnaise, barberry, vinegar, da mustard sune kayan abinci.
- Kakanninmu suna da kayan lambu da suka daɗe a cikin gadajensu na lambu, waɗanda sukan ƙara wa jita-jita: tafarnuwa, albasa, seleri, dill, faski, da sauran su. Irin wannan ƙarin zai iya tasiri sosai sakamakon tsarin dafa abinci na uwar gida.
Me yasa kuke sanya kayan yaji da yawa a cikin abinci da yadda ake amfani dasu daidai
Ana ƙara kayan yaji na ƙasa ba kawai a cikin darussan na biyu ko na farko ba har ma a cikin kayan zaki. Kuma kowane yanki yana da nasa al'adu: Faransa ta shahara saboda emulsions da miya tare da tasirin astringent. Gari, man shanu, madara, da ƙwai ko da yaushe sune tushen irin waɗannan miya, abun da ke riƙe da ɗanɗanon kayan yaji.
A cikin Bahar Rum, Gabas ko Caucasian ƙasashe sun fi son kayan abinci mai daɗi da ɗanɗano irin su 'ya'yan itace da ruwan 'ya'yan itace ko kayan marmari, da ruwan inabi fari ko ja. Domin tasa ya zama mai dadi, kana buƙatar sanin yadda ake hada kayan yaji.
Ka tuna a adana kayan yaji da ganyaye a cikin kwalba da aka rufe sosai kuma nesa da hasken rana.
Kayan yaji don Lafiyar Mata - Menene Kari na Taimakawa
Kamar yadda muka riga muka fada, kayan yaji ba kawai zai iya inganta dandano na tasa ba amma kuma yana da tasiri mai amfani akan yanayin jiki. Kowane yaji yana da tasiri daban-daban da saitin abubuwan ganowa dangane da yankin da yake girma.
Yin amfani da wasu kayan kamshi yadda ya kamata yana hana samuwar matakai masu lalacewa a cikin hanji, yana kawar da fermentation, yana inganta metabolism, kuma yana taimaka wa ciki ya sami abinci mai kyau. Musamman, waɗannan sun haɗa da:
- valerian, melissa, da Mint suna rage hawan jini, daidaita yanayin zuciya, rage ciwon kai, da kuma taimakawa wajen yaki da damuwa;
- Rosemary, barkono mai zafi, da turmeric ana nunawa ga masu fama da hawan jini;
- Tushen ginger yana ƙarfafa tsarin rigakafi kuma ana iya ƙarawa a cikin kayan da aka gasa da shayi;
- tafarnuwa, oregano, da Fennel suna da tasirin immunomodulatory;
- turmeric yana wanke jini kuma yana da tasirin diuretic;
- Fennel yana haɓaka lactation, don haka ana bada shawara ga iyaye mata masu shayarwa.
Kuna iya shuka tafarnuwa, albasa, faski, dill, horseradish, ko coriander akan filinku. Girma Basil, marjoram, ko sauran kayan yaji na Rum zai buƙaci ƙarin ƙoƙari - kayan yaji suna buƙatar yanayin "greenhouse". Mafi kyawun hanyoyin adana kayan yaji sune daskarewa da sauri, bushewa, ko gwangwani.
Abubuwan Kaya masu cutarwa - Jerin Abubuwan Haɗari masu haɗari
Duk da cewa kayan yaji suna dauke da samfurin musamman, suna da ba kawai tasiri ba amma har ma da mummunan tasiri a jiki.
Yi amfani da kayan yaji a hankali idan kana da wasu cututtuka na ciki da kuma mashako. Kada a yi amfani da wasu kayan yaji kwata-kwata, kamar
- Saffron da Rosemary suna contraindicated a cikin mata masu juna biyu;
- Sage, nutmeg, da kirfa na iya haifar da seizures;
- Cloves yana sa ku ƙasa da tonic kuma ƙasa da ikon tattarawa.
