Strawberries: 'Ya'yan itãcen marmari ne mai kyau ga jiki da rai

Strawberries ba kawai dandano mai kyau a matsayin strawberry ice cream, strawberry cake, ko strawberry casserole. Har ila yau, suna da tasiri mai mahimmanci akan cututtuka masu yawa na yau da kullum. Karanta komai game da strawberry, menene tasirin da ƙimar sinadirai da Berry ke da shi, abin da yakamata ku kula yayin sayayya, da kuma yadda zaku iya girma da haɓaka strawberry a cikin tukunya.

Strawberries: Alamar sha'awa

Strawberry ja ne kamar ƙauna kuma mai daɗi kamar zunubi - ba abin mamaki ba cewa kowane irin tatsuniyoyi sun kewaye 'ya'yan itace masu dadi. Ta yi aiki a matsayin sifa na adadin alloli na ƙauna, irin su Frigg da Venus, kuma mawaƙa na kowane zamani sun sami wahayi daga gare ta. Mawaƙin Romawa Virgil ya kwatanta strawberry a matsayin ɗanɗano mai daɗi na alloli, kuma marubucin Jamus Paul Zech ya kasance daji game da bakin strawberry.

'Ya'yan itacen galibi suna taka muhimmiyar rawa a cikin tatsuniyoyi da tatsuniyoyi, gami da Grimm's “Kaka Evergreen”, inda yara ke tattara 'ya'yan itacen waraka ga mahaifiyarsu mara lafiya. A gaskiya ma, an dauki strawberries a matsayin magani na dubban shekaru. ana amfani da shi don cututtukan hanta da gallbladder, cututtukan zuciya, kyanda, har ma da ƙanƙara.

The tannin-rich strawberry ganye suna sau da yawa kunshe a shayi blends kuma ana amfani da mutãne magani da farko ga gastrointestinal gunaguni (zawo), amma kuma ga kullum kumburi (misali rheumatism). Zai fi kyau a tattara su kafin fure, amma kada ku yi tsammanin ƙanshin strawberry a nan. Ganyen suna ɗanɗano tart da rashin gayyata.

Daga ina lambun strawberry ya fito?

A cewar binciken binciken ilmin kimiya na kayan tarihi, strawberry ya riga ya mutunta shi sosai a zamanin Dutse don haka yana daya daga cikin tsofaffin kayan zaki da dan Adam ya sani. Na farko, an tattara ƙananan strawberries na daji. Daga baya a tsakiyar zamanai, an riga an noma waɗannan a manyan gonaki.

A yau mun fi ci lambun strawberry (Fragaria × ananassa). Ya fito ne kawai a tsakiyar karni na 18 kuma ita ce 'yar jajayen jajayen ja'irar Arewacin Amurka da manyan 'ya'yan itace na Chilean. Lambun strawberry da sauri ya zama tauraro a cikin lambunan Turai.

Strawberry ba berry ba ne

Af, daga ra'ayi na Botanical, strawberry ba berry ba ne kwata-kwata, amma jimlar 'ya'yan itace. Ainihin 'ya'yan itacen su ne ƙananan ƙwayar rawaya akan ja "berry". Yanzu akwai nau'ikan strawberries sama da 100, waɗanda 30 kawai, irin su Sonata ko Lambada, ke da mahimmanci wajen shuka 'ya'yan itacen kasuwanci. Amma duk strawberries suna da abu ɗaya gama gari: Suna da wadata sosai a cikin abubuwa masu mahimmanci.

Dabi'un abinci mai gina jiki

Strawberries suna ɗanɗano mai daɗi sosai wanda da kyar za ku iya samun wadatar su. Yaya mai kyau wannan ƙuntatawa ba lallai ba ne, saboda sun ƙunshi kashi 90 na ruwa kuma sun ƙunshi kawai 32 kcal da 100 g. 100 g na 'ya'yan itace sabo kuma ya ƙunshi:

• ruwa 90 g
• Carbohydrates 5.5 g (wanda 2.15 g glucose da 2.28 g fructose)
• furotin 0.8 g
• Fix 2g
• mai 0.4 g

Strawberries don rashin haƙuri ga fructose?

Idan aka kwatanta da sauran 'ya'yan itatuwa, strawberries suna da ƙarancin fructose. Matsakaicin fructose-glucose na 'ya'yan itacen ja kuma kusan 1: 1 ne ta yadda ko da mutanen da ke da rashin haƙƙin fructose sau da yawa suna iya jure su da kyau, aƙalla a matsakaici. Amma gwada wannan a hankali, saboda duk wanda abin ya shafa yana da nau'in haƙuri daban-daban.

Load ɗin Glycemic

'Ya'yan itãcen marmari masu daɗi suna da ƙananan nauyin glycemic (GL) na 1.3, wanda ke nufin cewa da wuya su shafi matakan sukari na jini. Don kwatanta: farin burodi yana da GL kusan 40, kuma mashaya cakulan yana da GL na kusan 35. Don haka yana da kyau a ci abinci a kan 'yan strawberries fiye da jaraba da kayan zaki.

bitamin da kuma ma'adanai

Strawberries sun ƙunshi bitamin da ma'adanai masu yawa, waɗanda ke ba da gudummawa sosai ga ƙimar lafiyarsu.

Na biyu shuka abubuwa

Dangane da bita da wata ƙungiyar masu bincike ta ƙasa da ƙasa ta yi, bincike da yawa a yanzu sun nuna cewa cin abinci na yau da kullun akan strawberries yana da babban damar duka ta fuskar rigakafi da warkar da cututtuka. Ta hanyar jin daɗin jajayen 'ya'yan itace, ana iya magance matsalolin iskar oxygen da kumburi kuma ana iya rage haɗarin kiba, nau'in ciwon sukari na 2, hawan jini, cututtukan zuciya, cututtukan ido, da ciwon daji.

A gefe guda, wannan ya faru ne saboda yawan abubuwan da ke da mahimmanci na abubuwa masu mahimmanci kuma, a gefe guda, ga dukkanin nau'o'in kayan shuka na biyu, ciki har da polyphenols na musamman kamar anthocyanins, quercetin, kaempferol, fisetin, ellagic acid, da catechins. .

A cewar masu binciken Norwegian, abubuwan da ke cikin sinadarai masu aiki sun bambanta sosai kuma ya dogara da iri-iri. Bincike na nau'in strawberry 27 ya nuna cewa akwai tsakanin 57 da 133 MG na mahadi phenolic a cikin 100 g na strawberries. Anthocyanins, waɗanda ke ba wa ƙananan 'ya'yan itace launin ja mai haske, suna cikin mahimman abubuwan shuka na biyu. Abubuwan da ke cikin su shine tsakanin 8.5 da 66 MG kuma yana ƙaruwa akai-akai yayin girma.

Wani binciken da masana kimiyyar Italiya da Spain suka yi ya yi wani bincike mai ban sha'awa musamman: kusan kashi 40 cikin ɗari na antioxidants suna cikin ƙwayar strawberries. Saboda haka yana da matukar tasiri idan 'ya'yan itatuwa z. B. a shafa ta sieve a cikin samar da strawberry puree.

An rage jin yunwa bayan cin strawberries

A cikin ƙasashe masu ci gaban masana'antu, kiba babbar matsala ce - fiye da rabin dukan Jamusawa sun riga sun kamu. Koyaya, bincike daban-daban yanzu sun nuna cewa strawberries yana ba da wasu fa'idodi ga masu kiba. Suna haɓaka matakan hormone da ake kira adiponectin, wanda ke da alhakin daidaita zafin yunwa.

Bugu da kari, antioxidants dauke a cikin 'ya'yan itace rage oxidative danniya, wanda ko da yaushe ya fi bayyana a cikin kiba fiye da a cikin mutane na al'ada nauyi.

Matakan Antioxidant suna ƙaruwa bayan amfani

Wani binciken da aka gudanar a Jami'ar Jihar Oklahoma a cikin 2016 ya ƙunshi batutuwa 60 masu tsananin kiba tare da haɓakar lipids na jini. An raba su gida hudu. Ƙungiyoyi biyu sun karɓi abin sha mai ɗauke da 25 g ko 50 g na busassun strawberries kowace rana na makonni 12. Sauran ƙungiyoyin biyu sun sha abin sha mai sarrafa kullun tare da kalori iri ɗaya da abun ciki na fiber kamar yadda ake sha.

Dogara ga yanki lokacin siyan strawberries!

A cewar Cibiyar Kula da Abinci ta Tarayya, an girbe fiye da tan 150,000 na strawberries a Jamus a cikin 2016. Duk da haka, tun da bukatar da ake bukata ya zarce noma, ana shigo da adadi mai yawa daga wasu ƙasashe kamar Spain, Netherlands, da Italiya.

Lokacin strawberry a nan kawai yana daga Mayu zuwa Agusta, amma 'ya'yan itacen suna samuwa a duk shekara. Strawberries da muke ci a cikin watannin hunturu suna zuwa daga nesa kamar Mexico, Chile, California, Florida, da Isra'ila. Strawberries da ake shigo da su suna da mummunan ma'auni na muhalli kuma yawanci suna ɗanɗano mara kyau saboda an girbe su ba su da girma kuma ba sa girma daga baya.

Bugu da kari, 'ya'yan itatuwa z. B. a cikin busassun Spain, wanda ke fama da fari a kai a kai, dole ne a shayar da shi sosai. Wasu daga cikin ruwan ana zubar da su ba bisa ka'ida ba, wanda, a cewar WWF, yana barazanar bushewa dajin Coto de Doñana, daya daga cikin mafi girma da dausayi a kudancin Turai, da kuma lokacin hunturu na dubban tsuntsaye masu hijira.

Don haka yana da ma'ana ta fuskoki da yawa idan kuna jin daɗin strawberries kawai a cikin kakar (Mayu zuwa Agusta) daga yankin ku!

Organic strawberries sun fi lafiya

Abin takaici, idan aka zo ga ragowar magungunan kashe qwari, ba lallai ba ne cewa strawberries na cikin gida ya fi kayan da ake shigowa da su ba. Nazarin da Saldo (Verbraucherinfo AG) ya fara a Switzerland ya nuna cewa kawai 3 daga cikin 25 samfurori, waɗanda suka fito daga Spain da Faransa na kowane wuri, ba su da gurɓatacce. Biyu daga cikin samfurori guda uku tare da mafi girman ragowar sun fito ne daga Switzerland.

Dangane da binciken da ofishin binciken sinadarai da dabbobi a Stuttgart ya nuna a cikin 2016, daga cikin samfurori 78, 77 sun ƙunshi ragowar kuma 76 sun ƙunshi ragowar da yawa. A cikin yanayin samfurori 6, iyakar adadin da aka ba da izini ya wuce. Waɗannan abubuwa ne irin su chlorates, waɗanda a cewar Hukumar Kula da Abinci ta Turai na iya yin illa ga lafiyar yara, spinosad, wanda ke da haɗari ga ƙudan zuma, ko chlorpropham, wanda zai iya zama cutar kansa.

Har ila yau, abin ban tsoro ne cewa bincike akai-akai yana nuna haramtattun abubuwa masu aiki, irin su fungicide bupirimat (guba na jijiya), amfani da su fiye da shekaru 20 ba a yarda da su ba a Jamus.

Tun da strawberries suna cikin mafi ƙazantattun 'ya'yan itatuwa duka, yakamata ku dogara koyaushe akan ingancin kwayoyin halitta. Wannan kuma yana samun goyan bayan wani binciken Portuguese, wanda ya nuna cewa strawberries na halitta suna da tasirin antioxidant mai ƙarfi fiye da 'ya'yan itatuwa masu girma na al'ada.

Wani bincike ya nuna cewa gonakin strawberry na kwayoyin halitta suna samar da 'ya'yan itatuwa masu inganci kuma mafi girman kasansu na iya samun mafi girman karfin kwayoyin halitta da juriya.

Strawberries a cikin daji na filastik

Ƙarin filayen strawberry suna ɓacewa a ƙarƙashin fim ɗin ciyawa. Wannan yana tabbatar da cewa ƙasa ta yi dumi da wuri domin kakar strawberry ta fara farawa da wuri kuma ya kawo yawan amfanin ƙasa. Wannan kuma yana rage amfani da maganin ciyawa. Duk da haka, yin amfani da foil kuma yana da mummunar lalacewa.

Fina-finan dai an yi su ne da abubuwa irin su polyvinyl chloride, wanda ke dauke da robobi masu illa ga lafiya da muhalli. Fina-finan PVC suna da matukar wahala, idan ba zai yiwu ba, don sake sarrafa su da kuma lokacin da aka ƙone su, misali dioxins na carcinogenic. Ya kamata a ce, yanzu ana fitar da wani kaso mai yawa na dukkan sharar robobi zuwa kasashe irin su kasar Sin, inda babu tsarin tattarawa da sake amfani da su.

Ana kuma zargin yawaitar yin amfani da fina-finan ciyawa da lalata muhallin dabbobi da shuke-shuke, wanda ke haifar da raguwar nau’in halittu a gonaki da kuma haifar da raguwar bambancin halittu. Matsalar ita ce fina-finai suna tsage cikin sauƙi lokacin cirewa kuma sassan filastik - a cikin matsanancin yanayi har zuwa kashi 40 na kayan - sun kasance a kan filayen.

Masanin kula da dabi’a Christoph Münch ya sanar game da haka cewa tsuntsaye irin su Misali, kugi na amfani da tarkacen robobi wajen gina gida saboda suna kama da ganye. Wannan na iya zama mai kisa ga zuriyar tunda ruwa ba zai iya gudu ba saboda sassan filastik.

Masu bincike na Amurka daga Cibiyar Nazarin Aikin Noma na Beltsville sun iya tabbatar da tun farkon 2009 cewa fina-finai na ciyawa suna da mummunar tasiri a kan sinadaran kamar anthocyanins da kuma cewa strawberries, saboda haka, suna da ƙananan ƙarfin antioxidant.

Ko da yake akwai fina-finan ciyawa da za a iya lalata su da u. ya ƙunshi masara da sitacin dankalin turawa kuma ana iya shigar da shi cikin ƙasa ko a zubar da shi a cikin takin. Abin takaici, ana amfani da su da yawa ba kasafai ba saboda farashinsu ya ninka fiye da ninki biyu kuma dole ne a canza su akai-akai. Masu samarwa sukan yi watsi da gaskiyar cewa fina-finai masu lalata ba sa buƙatar sharewa da zubarwa.

Muna ba da shawarar cewa ku dogara da strawberries na kwayoyin halitta daga ƙananan gonakin yanki, waɗanda aka sayar da su kai tsaye daga gonar. Wannan yana ba ku damar samun damar ganin inda tsire-tsire ke girma. Sau da yawa zaka iya ɗaukar 'ya'yan itace da kanka. Da kyar babu wani robobi a gonaki irin wannan.

Shuka strawberries na kanku

Ana iya shuka strawberries a cikin tubs