Crystal Nelson
Ba tare da sukari ba, rage-sukari, babu sukari - menene ainihin ma'anar wannan bayanin akan kunshin abinci? Idan kuna son cin abinci lafiya kuma ku rage sukari, yakamata ku san menene abincin. PraxisVITA yayi bayanin menene ma'anar ma'anar samfuran akan samfuran.
Babu ƙara sugar, low-sukari, sugar-free - menene wannan yake nufi?
Abincin da ba shi da sukari yana da kyau - mutane da yawa suna kawar da abinci mai sukari daga abincin su don yin wani abu don lafiyarsu da kuma guje wa kiba. Amma ga mutane da yawa, ba shi da sauƙi a sami samfuran da ba su da sukari lokacin sayayya a babban kanti. Ana tsammanin abinci masu lafiya sukan zama tarkon sukari ko kuma suna ɗauke da kayan zaki na wucin gadi. Abubuwan da aka fi sani akan marufi sun haɗa da kalmomi kamar:
- Light
- Babu ƙara sukari
- low a cikin sukari
- Babu Sugar
Mun yi bayanin abin da waɗannan ƙididdiga ke nufi da abin da ke cikin samfuran.
Shin "ba tare da sukari ba?" da gaske yana nufin ba tare da sukari ba?
Kalmar "marasa sukari" akan abubuwan sha masu daɗi da abinci yaudara ce saboda waɗannan samfuran har yanzu suna iya ƙunsar sukari: an ba da izinin iyakar 0.5 grams na sukari a kowace gram 100. “Ba tare da sukari ba” ko “babu sukari” wasu sharuɗɗan waɗannan samfuran ne.
Masu zaƙi ko masu maye gurbin sukari galibi suna da alhakin ɗanɗanon waɗannan abubuwan da ake kira abinci marasa sukari. Ba kamar masu zaki ba, waɗanda kusan ba su da kalori, sukari yana maye gurbin matsakaicin adadin kuzari 2.4 a kowace gram. Wannan yana bayyana dalilin da yasa candies marasa sukari ba koyaushe suke da kalori ba. Masu maye gurbin sukari suna da ikon zaƙi kamar na sukari na masana'antu, yayin da masu zaƙi ke da ƙarfin zaƙi fiye da sukarin masana'antu da maye gurbin sukari.
An amince da waɗannan maye gurbin sukari a cikin EU:
- Erythritol (968)
- Isomalt (E 953)
- Lactitol (E966)
- Maltitol (E 965)
- Maltitol syrup (E965)
- Mannitol (E 421)
- Sorbitol (E 420)
- Xylitol (E967)
Waɗannan su ne masu zaƙi da aka halatta a cikin EU:
- Acesulfame (E950)
- Advantame (E969)
- Aspartame (E951)
- Aspartame acesulfame gishiri (E962)
- Cyclamate (E952)
- Neohesperidin (E959)
- Neotame (E 961)
- Saccharin (E 954)
- Sucralose (E955)
- Stevioside (E960)
- Thaumatin (E 957)
Samfuran haske - abin da ke ciki ke nan
A cikin samfuran haske, mai ko abun ciki na sukari dole ne ya zama ƙasa da 30% ƙasa da na samfurin na yau da kullun. Hakanan ya shafi abincin da aka yi wa lakabin "haske" da "ƙananan sukari". A cikin abubuwan sha masu haske, masu zaki aspartame (E 951), cyclamate (E 952), da acesulfame-K (950) yawanci suna ba da zaƙi.
Wannan yana nufin "ƙananan sukari"
Kayayyakin “ƙananan-sukari” na iya ƙunsar iyakar sukari gram biyar a kowace gram 100. Don abin sha, iyakar shine 2.5 grams a kowace milliliters 100. Sauran sharuɗɗan da ke da ma'ana iri ɗaya sune "ƙananan sukari" da "mai wuya sugar".
Menene ma'anar "babu sukari"?
Wannan nadi yana nuna cewa ba a ƙara sukari a cikin samfurin yayin sarrafawa ba. Wannan ba yana nufin cewa babu sukari a cikin wannan abincin ba. Bayan haka, akwai abinci waɗanda a zahiri suna ɗauke da sukari. Duk da haka, nuna wannan ba wajibi ba ne.
Abin zaki don rasa nauyi?
Gabaɗaya, yakamata ku cinye ɗan abubuwan zaki ko maye gurbin sukari idan kuna son rasa nauyi. Zaƙi mai ɗanɗano abubuwa na wucin gadi na iya haifar da sha'awa, kuma rashin narkewar abinci ma wani sakamako ne na kowa. Akwai mafi koshin lafiya madadin sukari na masana'antu don yin burodi da zaƙi sauran abinci. Na halitta, abinci marasa magani gabaɗaya sun fi dacewa.
