John Myers
A cikin dangin daisy, tarragon na cikin dangin mugwort ne. Tushen, wanda ya kai tsayin 150 cm, suna da tsayi, kunkuntar ganye waɗanda suka kai tsayin kusan. 6 cm ku. Suna iya zama santsi ko gashi kuma ana amfani da su wajen dafa abinci don dandana jita-jita daban-daban.
Origin
An yi imanin cewa ƙasar tarragon tana cikin Asiya. A yau an rarraba shi daga Rasha zuwa Arewacin Amirka. Duk da haka, an fi girma a Turai, musamman a Italiya da Faransa.
Sa'a
Ana girbe tarragon daga Mayu zuwa Oktoba. Ana samun shi duk shekara a matsayin samfurin greenhouse ko a matsayin ganye mai tukwane.
Ku ɗanɗani
An bambanta tsakanin nau'ikan tarragon guda biyu. Tarragon na Rasha ko Siberian yana da ƙarfi girma, mai ƙarfi amma ba mai ƙanshi ba. Tarragon na Jamus ko Faransanci, a gefe guda, ya fi hankali, amma yana da ɗanɗano mai ƙanshi. Dandanan dan kadan yana tunawa da aniseed kuma yayi kama da ƙanshin Fennel.
amfani
An fi amfani da tarragon a cikin abincin Faransanci. Yana da maɓalli mai mahimmanci a cikin béarnaise sauce, farin miya mai tsami da aka yi da farin giya da man shanu. Hakanan ana amfani da tarragon don dandana marinades na nama da miya na kifi. Yana da kyau tare da kayan lambu, musamman kohlrabi da wake. Za a iya tace kayan ado na salad, vinegars, mustard da man shanu na ganye tare da tarragon. Ganye yana haifar da ƙamshi sosai lokacin dafa abinci don haka yakamata a yi amfani da shi sosai. Kuna amfani da ɗanyen tarragon don salatin, wanda kuke amfani dashi don tace soyayyen herring.
Storage
An nannade shi a cikin rigar datti kuma an adana shi a cikin firiji, sabon tarragon zai adana na 'yan kwanaki. Hakanan ya dace da bushewa, amma wannan yana rasa ƙamshi mai yawa. Tarragon kuma yana daskarewa sosai.
