Tempeh: Wannan Shine Lafiyayyan Haɗin Soya

Tempeh shine ingantaccen tushen furotin don nan gaba

Ba masu cin ganyayyaki kawai da masu cin ganyayyaki ba suna neman madadin nama mai wadataccen lafiya da furotin. Mutane da yawa suna cin nama da sane, iri-iri da ƙananan nama. Idan kuna son canza abincin ku ta wannan hanyar, ya kamata ku kula da tempeh.

• Abun gina jiki na farko da zaku iya haɗawa da tempeh shine furotin. Domin ana yin tempeh ne daga waken soya, wanda kuma yana daya daga cikin tushen furotin ga masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki.
• Sunadaran da ke ƙunshe a cikin tempeh ya dace sosai tare da metabolism na mu kuma yana haɓaka ginin tsoka.
• Akwai 19g na furotin a cikin 100g na kayan waken soya, don haka abun cikin sa yayi kama da na nama. Don haka zaka iya sauƙin maye gurbin nama tare da tempeh.
• Idan kun ci karin furotin na kayan lambu, za ku iya yin wani abu mai kyau ga muhalli da muhalli. Yawan cin nama ba kawai yana haifar da haɗari ga lafiyar ku ba har ma yana cutar da duniyarmu.

Tushen abubuwan gina jiki masu lafiya: tempeh

Akwai abubuwa da yawa ga tempeh fiye da furotin mai inganci kawai. Samfurin da aka yi daga waken soya yana ba da nau'ikan mahimman bitamin, abubuwan gina jiki, da ma'adanai. Waɗannan na iya rufe babban ɓangaren allurai na yau da kullun da aka tsara don haka suna ba da gudummawa sosai ga lafiyar ku.

• Saboda fermentation, wani nau'i na fermentation, tempeh sau da yawa ya fi narkewa fiye da sauran kayan waken soya. Babban abun ciki na fiber shima yana nufin cewa mutane da yawa sun jure shi da kyau. Wannan kuma ya fi girma fiye da sanannen tofu.
• Bugu da kari, tempeh yana dauke da waken soya gaba daya, ba wai madarar waken soya kawai kamar tofu ba. Dukan wake tare da abubuwan gina jiki ana kiyaye shi. Wannan ya sa madadin nama ba kawai mafi koshin lafiya ba amma kuma ya fi ban sha'awa a dandano da cizo. Kuna iya samun shawarwari don shirya tempeh a cikin ɗaya ko ɗayan littafin dafa abinci na waken soya.
• Ana iya samun bitamin B a cikin tempeh. Musamman bitamin B2, wanda ke da matukar muhimmanci ga ma'aunin makamashin dan Adam. Bugu da ƙari kuma, ana iya ambata bitamin B7, wannan yana da mahimmanci ga ƙarfin fata da gashin ku. Musamman Vitamin B9, wanda aka fi sani da folic acid, yana da matukar mahimmanci, musamman ga mata a lokacin daukar ciki, misali don gina DNA da kuma rarraba kwayoyin halitta.
• Baya ga bitamin, zaku iya ɗaukar ma'adanai masu yawa tare da samfurin waken soya. Misali, idan kun ci 150g na tempeh, kun riga kun cika buƙatunku na magnesium yau da kullun. Ma'adinan yana da kyau ga zuciya, kasusuwa, da kwanciyar hankali na kwarangwal na mutum.