Contents
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Sinadaran
Risotto iri-iri:
- 1 Kwamfuta. Albasa
- 150 ml Riesling
- 30 g Butter
- 250 g Shinkafa baki
- lemongrass
- 750 ml broth
Turbot tare da ma'aunin dankalin turawa:
- 5 Kwamfuta. Turbot fillet
- 5 tbsp Tsari
- Salt
- dankali
- 750 g Man shanu da aka bayyana
Don chanterelles:
- 100 g Chanterelles
- 1 Kwamfuta. Spring albasa
- 0,5 Kwamfuta. Shalo
Don kumfa farin giya:
- 0,5 Kwamfuta. Shalo
- 120 ml broth
- 120 ml White giya
- 50 ml cream
- Salt da barkono
Umurnai
Risotto iri-iri:
- Ki yanka albasa da mai ki soya da shinkafa. Deglaze da farin giya da kuma zuba jari akai-akai. Tace da lemongrass. Cook na kimanin mintuna 45 zuwa daidaiton da ake so. Yayyafa dandana da gishiri, barkono da man shanu.
Turbot tare da ma'aunin dankalin turawa:
- Ki bushe fillet ɗin turbot. Gishiri Kurkura da sitaci bayan ƴan mintuna. Yanke dankali a cikin yanka na bakin ciki akan mandolin. Yanke kyawawan ma'auni tare da ƙaramin zobe. Rufe kifi da shi kamar ma'auni kuma a rufe da man shanu mai haske don kada iska ta iya zuwa dankali. Chill har sai an saita man shanu.
Chanterelles:
- Sauté chanterelles a cikin man shanu tare da yankakken albasa da yankakken yankakken albasa na bazara da kuma kakar tare da gishiri kadan.
Farin kumfa:
- Finely dan liƙa shallot, gumi tare da farin giya. Rage kadan, ƙara broth, rage kadan, ƙara ɗan farin giya. Ku kawo zuwa tafasa tare da kirim. Lather tare da soya lectin.
Gina Jiki
Aiki: 100gCalories: 322kcalCarbohydrates: 13.1gProtein: 3.3gFat: 28g