Veal Fillet tare da Ganye Crust, Noodles dankalin turawa, miya da kayan lambu na zamani

Don ɓawon burodi, cire ɓawon burodi daga gurasar kuma a yanka a kananan cubes. Yanke ganye ko kuma a datse ganye.

Narke man shanu a cikin kwanon rufi. A yanka ganye da burodi da kyau tare da injin sarrafa abinci sannan a haxa cakuda da man shanu mai narkewa.

Sa'an nan kuma yada cakuda a kan jirgin da aka rufe da fim din abinci. Sanya Layer na biyu na fim ɗin abinci a saman kuma danna taro a cikin madaidaicin takarda na kusan. 0.5 cm . Sanya a cikin firiji don kimanin sa'o'i 1.5.

Don dankalin, wanke dankalin kuma sanya su ba tare da fata ba a kan takardar burodi. Cook a cikin tanda da aka riga aka rigaya a kan tudu na 2 daga kasa na minti 50 a digiri 150 (convection). Sai a cire dankalin a kwaba su yayin da suke da dumi. Danna dankali sau biyu ta hanyar danna dankalin turawa a cikin kwano.

Azuba man shanu da kwai da sitaci sai azuba komai da gishiri da goro. Knead da kullu a taƙaice a kan wani wurin aiki mai ɗan ɗanɗanon fulawa kuma a siffata zuwa abin bidi'a. Yanke nadi zuwa yanka mai kauri mai yatsa sannan a mirgine su da dabino mai lankwasa a cikin noodles mai kaurin yatsa.

Bari noodles ɗin dankalin turawa su yi zafi a cikin tafasasshen ruwan gishiri mai yawa akan matsakaicin zafi na kimanin minti 5. Sa'an nan kuma fitar da noodles dankalin turawa, kurkura da kuma zubar da kyau. A sake soya a taƙaice a cikin man alade kafin yin hidima.

Sa'an nan kuma preheat tanda zuwa digiri 80. Yayyafa fillet ɗin naman sa da gishiri da barkono kuma a toshe shi a kowane bangare. Sai a zuba naman a cikin kwanon burodi a zuba a cikin tanda. Lokacin da naman yana da ainihin zafin jiki na kusan digiri 58, ana iya cire shi. Sai ki dauko ciyawar ciyawa a cikin firij ki yanka ta yadda ya dace da naman daidai. Rufe naman tare da ɓawon burodi da gasa a cikin tanda har sai ɓawon burodi ya zama mai ƙima. Za a iya zaɓar miya da kayan lambu bisa ga dandano da kakar.