John Myers
Gabatarwa: Menene miyan Filipino?
An san abincin Filipino don daɗin ɗanɗano da kayan abinci iri-iri, kuma miya ba ta da ban sha'awa. Miyan Filipino galibi suna da daɗi, daɗi, da ta'aziyya, cikakke don ɗumi a ranar sanyi ko jin daɗi tare da dangi da abokai. A al'adance, ana ba da miya na Filipino a matsayin babban hanya ko a matsayin abinci na gefe tare da shinkafa. Anan akwai shahararrun miyan Filipino guda biyar waɗanda yakamata ku gwada.
Sinigang: Tamarind miya
Sinigang sanannen miyar ƴan ƙasar Filifin ne da aka santa da ɗanɗanonta mai tsami da ɗanɗano. Yawancin lokaci ana yin shi da naman alade, naman sa, ko kifi, kuma ana ɗanɗano shi da tamarind, tumatur, albasa, da kayan lambu masu ganye kamar kangkong ko alayyafo na ruwa. Sauran bambance-bambancen sinigang na iya amfani da sinadarai kamar guava, calamansi, ko mango kore don ƙirƙirar tushe mai tsami. Ana amfani da Sinigang sau da yawa tare da shinkafa mai tururi da gefen miya na kifi ko patis.
Tinola: Miyan kaji na tushen Ginger
Tinola miyar Filipino ce ta gargajiya wacce aka fi yin da kaza, ginger, tafarnuwa, albasa, da kayan lambu masu ganye kamar malunggay ko zogale. Ana yawan ba da miya tare da shinkafa mai tururi da miya na kifi don tsomawa. Tinola sananne ne don halaye masu ta'aziyya da kuma gina jiki, kuma sau da yawa ana ba da shi ga mutanen da suke jin dadi a karkashin yanayi ko murmurewa daga rashin lafiya. Wasu bambance-bambancen tinola na iya haɗawa da gwanda koren gwanda ko sayot, ƙara nau'i na musamman da dandano ga miya.
Arroz Caldo: shinkafa shinkafa tare da kaza
Arroz Caldo miyar porridge ce wacce aka fi yin amfani da ita azaman karin kumallo ko abinci mai haske a Philippines. Ana yin shi da kaza, tafarnuwa, ginger, albasa, da shinkafa mai ɗanɗano, wanda ke ba wa miya ƙaƙƙarfa da ɗanɗano mai tsami. Ana yin ado da Arroz Caldo sau da yawa tare da soyayyen tafarnuwa, albasar bazara, da calamansi. Ita ma wannan miya ana yawan yin ta ne a lokacin damina ko lokacin sanyi domin tana ba da dumi da jin daɗi.
Batchoy: Miyan Noodle tare da naman alade
Batchoy miyan noodle ce wacce ta samo asali a yankin Western Visayas na Philippines. Ana yin shi da sabon noodles kwai, ruwan naman alade, da naman alade kamar hanta, zuciya, da hanji. Ana hada miyar da tafarnuwa, albasa, da soya miya, sannan a yi ado da dakakken chicharon ko kashin naman alade, scallions, da soyayyen tafarnuwa. Batchoy sanannen abinci ne na ta'aziyya a ƙasar Filifin kuma galibi ana yin amfani da shi tare da gefen gwangwani ko shinkafa.
Bulalo: Miyar kashin naman sa
Bulalo miyar miya ce da ake yi da naman sa, da bargon kashi, da masara, da kayan lambu irin su kabeji da dankali. Ana yawan ɗanɗana miya da tafarnuwa, albasa, da miya na kifi. Maƙarƙashiyar ƙashi a cikin miya yana ba shi nau'in nau'in nau'i mai yawa da kirim, wanda ya sa ya zama abin sha'awa a tsakanin 'yan Philippines. Akan yi amfani da Bulalo da shinkafa mai tauri, kuma abinci ne da ake amfani da shi a lokutan bukukuwa ko taro.
Kammalawa: Binciken miyan Filipino
Abincin Filipino yana cike da miyagu iri-iri masu daɗi da ta'aziyya. Daga ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano na sinigang zuwa ɗimbin kayan marmari da na bulalo, miyan Filipino sun dace da kowane lokaci. Waɗannan miya ba kawai kayan abinci ba ne a cikin gidajen Filipino har ma hanya ce ta haɗa mutane tare da raba abinci mai daɗi da daɗi. Don haka lokaci na gaba da kuke neman sabon miya don gwadawa, yi la'akari da bincika ɗanɗanon abincin Filipino.
