John Myers
Gabatarwa: Arewacin Makidoniya Abincin titi
Arewacin Macedonia ƙaramar ƙasa ce da ke yankin Balkan na Turai. Ƙasar tana da al'adar dafa abinci mai ɗorewa, wanda al'adun Ottoman da Rum ya yi tasiri sosai. Abincin titi sanannen hanya ce ta dandana ire-iren ire-iren kayan abinci na Arewacin Makidoniya. Daga burek mai dadi zuwa baklava mai dadi, akwai abin da kowa zai ji daɗi. Ɗaya daga cikin abubuwan musamman na abincin titi na Arewacin Macedonia shine amfani da kayan abinci masu daɗi da miya waɗanda ke haɓaka ɗanɗanon jita-jita.
Shahararrun kayan abinci da miya da ake amfani da su a cikin abincin titi na Arewacin Macedonia
Abincin Arewacin Macedonia ya dogara sosai akan sabbin kayan abinci da ɗanɗano mai daɗi. Yin amfani da kayan abinci da kayan miya shine muhimmin ɓangare na ƙwarewar dafa abinci. Wasu shahararrun kayan abinci da miya da ake amfani da su a cikin abinci na titin Arewacin Makidoniya sun haɗa da ajvar, kajmak, da tarator.
1. Ajvar: Shahararren barkonon jajayen yaɗa
Ajvar sanannen yatsa ne wanda aka yi daga gasasshen barkono ja, eggplant, da tafarnuwa. Yana da ɗanɗanon hayaƙi da ɗanɗano mai daɗi kuma yana da mahimmanci a cikin abincin Arewacin Macedonia. Ana iya amfani da Ajvar a matsayin tsoma don burodi ko kayan lambu, azaman topping ga gasasshen nama, ko kuma azaman yadawa akan sandwiches. Yawancin lokaci ana yin shi a cikin manyan batches lokacin kaka lokacin da barkono ja ke cikin yanayi.
2. Kajmak: Yaduwar tushen kiwo mai tsami
Kajmak mai tsami ne, tushen kiwo wanda yayi kama da kirim mai tsami ko cuku. Ana yin shi ta hanyar dafa madara har sai ya yi kauri kuma ya zama mai laushi mai laushi. An cire Layer ɗin kuma a bar shi ya yi sanyi, yana samar da yalwar yalwa tare da dandano mai dadi. Ana yin amfani da Kajmak sau da yawa tare da burodi ko kuma a matsayin abin toshe ga gasasshen nama kuma babban abinci ne a titin Arewacin Macedonia.
3. Tarator: Yogurt mai shakatawa da miya kokwamba
Tarator wani miya ne mai ban sha'awa wanda aka yi daga yogurt, kokwamba, tafarnuwa, da dill. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano mai ɗanɗano kuma galibi ana yin shi azaman gefen tasa ko tsoma miya don gasasshen nama. Hakanan ana amfani da Tarator azaman sutura don salati kuma sanannen kayan abinci ne a cikin abincin titi na Arewacin Macedonia. Yana da cikakkiyar rahusa ga jita-jita masu yaji, saboda yana taimakawa wajen kwantar da bakin ciki.
A ƙarshe, abincin titi na Arewacin Macedonia abin jin daɗin dafa abinci ne wanda ke ba da ɗanɗano na musamman da ɗanɗano. Yin amfani da kayan abinci da miya shine muhimmin ɓangare na ƙwarewa kuma yana ƙara ƙarin dandano ga jita-jita. Ajvar, kajmak, da tarator su ne kaɗan daga cikin shahararrun kayan abinci da miya da ake amfani da su a cikin abinci na titin Arewacin Macedonia, kuma hanya ce mai kyau don ƙara dandano da zurfi ga kowane tasa.
