John Myers
Gabatarwa: Bayanin Abincin Lao Street
Abincin Lao an san shi da ƙarfin hali da ɗanɗano mai yaji, wanda ƙasashen Thailand da Vietnam makwabta suka rinjayi. Abincin titi wani sashe ne na al'adun Lao, tare da masu siyar da siyar da jita-jita iri-iri akan titina, kasuwanni, da kasuwannin dare. Abincin titi Lao yana da araha, cikawa, kuma mazauna gida da masu yawon bude ido suna son su.
Ana yin jita-jita na abincin titunan Lao tare da sabbin ganye, kayan lambu, da nama, kuma galibi ana yin su da shinkafa mai ɗanko. Yawancin masu sayar da abinci a titi a Laos sun ƙware a cikin jita-jita ɗaya ko biyu, wanda hakan ya sa su zama ƙwararrun sana'o'insu. Idan kuna shirin tafiya zuwa Laos, tabbatar da bincika wuraren abinci na titi kuma ku gano wasu daga cikin shahararrun kuma jita-jita masu daɗi.
Ni'ima mai Dadi: Shahararrun Abincin Lao Street don Gwadawa
Ɗaya daga cikin shahararrun abincin titi na Lao shine Khao Jee, sandwich ɗin baguette mai cike da nau'o'in sinadarai kamar naman alade, pate, kayan lambu da aka ɗora, ganye, da miya na chili. Wani abin da za a gwada shi ne Tam Mak Hoong, salatin gwanda mai yaji da aka yi da miya kifi, ruwan lemun tsami, tafarnuwa, chili, da gyada. Ana yawan ba da ita da shinkafa mai danko da gasasshen nama.
Gasasshen nama irin na Lao shima babban abincin titi ne. Kuna iya samun masu siyarwa suna dafa gasasshen kaza, naman alade, kifi, ko skewers na naman sa akan gawayi. Wadannan skewers galibi ana marinated a cikin cakuda mai daɗi na soya miya, tafarnuwa, da ginger. Idan kuna jin sha'awar sha'awa, gwada wasu gasassun kwari irin su crickets da tsutsotsi na siliki, waɗanda suke da ɓarna kuma cike da furotin.
Abincin Abinci: Kayan Abinci da Abincin Abinci a Lao Cuisine
Abincin Lao kuma yana ba da abinci mai daɗi iri-iri, kayan zaki, da kayan ciye-ciye. Shahararriyar abun ciye-ciye shine Khao Piak Sen, miyar noodle da aka yi da noodles na garin shinkafa, da naman kaji, da nama. Wani abin da aka fi so shi ne kek ɗin shinkafa mai ɗanɗano mai ɗaki mai suna Khao Nom Kok, wanda aka yi da madarar kwakwa da sukarin dabino.
Don wani abu mai dadi, gwada Khanom Tuay, madarar kwakwa da aka ɗora tare da Layer na syrup mai zaki. Ko kuma a gwada wasu pancakes masu ɗanɗano mai daɗi da ake kira Khanom Ping, waɗanda aka yi da garin shinkafa, madarar kwakwa, da sukari. Don kashe ƙishirwa, gwada ruwan kwakwa mai daɗi ko abin sha Tamarind mai daɗi da tsami.
A ƙarshe, abincin titi na Lao yana ba da ƙwarewar dafa abinci na musamman. Daga gasasshen nama mai ɗanɗano zuwa salatin gwanda da kayan zaki masu daɗi, akwai abin da kowa zai ji daɗi. Don haka, tabbatar da bincika wuraren abinci na titi lokacin da kuka ziyarci Laos kuma ku ji daɗin ingantattun kayan abinci na Lao.
