John Myers
Gabatarwa zuwa Abincin Titin Senegal
Senegal kasa ce da ke yammacin Afirka wacce ta shahara da al'adu, kade-kade, da abinci. Abincin Senegal cakude ne na tasiri daban-daban daga Afirka, Turai, da Gabas ta Tsakiya. Wani al'amari na abinci na Senegal wanda ya shahara musamman shine abincin titi. Abincin titunan Senegal ba kawai mai daɗi ba ne amma kuma yana da araha sosai, wanda ya sa ya zama sanannen zaɓi tsakanin mazauna gida da baƙi.
Shahararrun Abincin Titin Senegal don Gwadawa
Ɗaya daga cikin shahararrun abincin titunan Senegal shine "thiéboudienne," wanda kuma aka sani da tasa na ƙasar Senegal. Thiéboudienne abinci ne mai ɗanɗano na kifi da kayan lambu waɗanda aka dafa tare da miya na tushen tumatur. Wani shahararren abincin titunan Senegal shine "fataya," wanda yayi kama da juyi ko samosa. Fatayas yawanci ana cika su da naman sa ko kifi kuma ana yin su tare da miya mai ɗanɗano.
Sauran abincin titunan Senegal da ya kamata a gwada sun haɗa da "yassa poulet," wanda shine tasa na dafaffen kaza da albasa da lemun tsami, da "dibi," wanda aka gasashe nama tare da albasa da mustard. A ƙarshe, “bissap” wani abin sha ne mai daɗi da aka yi daga furannin hibiscus wanda yawancin masu siyar da titi a Senegal ke sayarwa.
Sinadaran da Shirye-shiryen Abincin Titin Senegal
Abincin titunan Senegal ana yin su ne da sabo, kayan abinci na gida waɗanda ake samunsu. Kifi da abincin teku sune manyan sinadarai a cikin abincin Senegal, kamar yadda Senegal ke bakin teku. Sauran abubuwan da aka saba amfani da su sun haɗa da shinkafa, kayan lambu, da kayan yaji kamar ginger, tafarnuwa, da barkono barkono.
Shirye-shiryen abincin titi na Senegal ya bambanta dangane da tasa. Wasu jita-jita, irin su thiéboudienne, ana tsoma su sannu a hankali don ɗora ɗanɗanon kayan abinci. Sauran jita-jita, irin su fataya, ana soya su sosai don ƙirƙirar waje mai ƙyalƙyali. Ana ba da abinci a titunan Senegal sau da yawa a cikin ƙananan yanki kuma yana da sauƙin ci a kan tafiya, yana mai da shi zaɓi mai dacewa ga waɗanda ke cikin aiki ko tafiya.
