John Myers
Gabatarwa: Abincin titi a Chadi
Abincin titi a Chadi sanannen hanya ce ta gamsar da yunwa da kuma cin abincin gida akan tafiya. Al'adun abinci a titunan kasar yana da tasiri sosai daga makwabtanta, tare da kamancencin abincin Sudan, Jamhuriyar Afirka ta Tsakiya, da Najeriya. Wurin cin abinci na titi a Chadi yana da banbance-banbance kuma mai daɗi, tare da zaɓuɓɓuka da suka haɗa da naman skewers masu ɗanɗano zuwa ga soyayyen ciyayi.
Gero Porridge tare da kayan yaji
Porridge na gero abinci ne na kan titi a kasar Chadi, ana yin shi da garin gero da aka dafa shi da ruwa da kayan yaji kamar ginger, tafarnuwa, da albasa. Ana amfani da wannan jita-jita don karin kumallo ko azaman abun ciye-ciye kuma sanannen zaɓi ne don ikonsa na samar da tushen kuzari mai sauri. Hakanan zaɓi ne mai araha ga waɗanda ke kan kasafin kuɗi mai tsauri, yana mai da shi zaɓin abinci na titi a tsakanin mazauna gari.
Gasashen Nama Skewers
Gasasshen nama, wanda aka sani a cikin gida a matsayin brochettes, sanannen abincin titi ne a Chadi. Ana yin skewers daga naman sa, akuya, ko kaji, ana gasa su a kan gawayi kuma a yi amfani da su tare da gefen tumatir mai yaji ko miya na gyada. Masu siyar da kan titi galibi suna sayar da brochettes kuma sun fi so a tsakanin jama'ar gari don ɗanɗanonsu da jin daɗi.
Soyayyen Plantains tare da miya
Soyayyen plantain, wanda aka fi sani da alloco, sanannen abinci ne a kan titi a Chadi kuma ana iya samun shi a kan titi da kasuwanni da yawa. Ana yayyanka ciyawar a soya har sai ta yi laushi da launin ruwan zinari, sannan a yi amfani da miya da tumatir ko miya mai yaji. Alloco abu ne mai dadi kuma mai dadi wanda za'a iya jin dadin kowane lokaci a cikin yini.
Wake da shinkafa Stew
Wake da stew shinkafa, wanda aka fi sani da thieboudienne, sanannen abincin kan titi ne a Chadi wanda abincin makwabciyarsa Senegal ya rinjayi. Ana yin tasa ne daga shinkafa da aka dafa da baƙar fata, tumatur, albasa, da kifi ko nama. Thieboudienne abinci ne mai daɗi da cikawa wanda galibi ana yin hidima don abincin rana ko abincin dare.
Miyan gyada mai yaji tare da Burodi
Kayan miya na gyada mai yaji, wanda aka sani da sauce d'arachide, sanannen kayan abinci ne na titi a Chadi. Ana yin miya ne daga gyada ƙasa, da tumatur, barkono barkono, da kayan yaji kamar ginger da tafarnuwa. Sau da yawa ana ba da shi da burodi, gasasshen nama, ko soyayyen plantain, kuma ƙari ne mai daɗi ga kowane abincin titi.
