Gabatarwa: Abincin Yaren mutanen Poland na gargajiya
Abincin Yaren mutanen Poland sananne ne don jin daɗi, jita-jita masu daɗi waɗanda ke nuna al'adun aikin gona da al'adun ƙasar. Dabarun dafa abinci na gargajiya na Yaren mutanen Poland an tsara su ta hanyar ƙarni na al'adar dafa abinci, tare da mai da hankali kan hanyoyin dafa abinci jinkirin da amfani da sabbin kayan abinci na yanayi. Daga gargajiya Boiled dankali da kabeji zuwa arziki gasasshen nama da gasa kaya, Yaren mutanen Poland abinci yana da wani abu don bayar ga kowa da kowa.
Tafasa da Stewing: Classics
Boiling da stewing su ne biyu daga cikin shahararrun dabarun dafa abinci na gargajiya a Poland, ana amfani da su don ƙirƙirar jita-jita na yau da kullum irin su bigos (stew da aka yi da sauerkraut, nama, da kayan lambu) da gołąbki (cabage rolls). Waɗannan hanyoyin sun haɗa da sinadarai a cikin ruwa ko broth na tsawon lokaci, ƙyale ɗanɗanon ya narke tare da ƙirƙirar abinci mai daɗi, mai daɗi. Ana kuma amfani da tafasasshen dankali wajen dafa dankali da sauran kayan lambu, sannan a rika nika su ko kuma a yi amfani da su a matsayin abinci a gefe.
Shan taba da bushewa: Tsare dandano
Shan taba da bushewa dabarun dafa abinci ne na gargajiya na Poland waɗanda galibi ana amfani da su don adana nama da kifi, yayin da suke ƙara ɗanɗano na musamman. Naman da aka kyafaffen, irin su kielbasa da naman alade, sune kayan abinci na Poland kuma ana iya samun su a yawancin jita-jita na gargajiya. Bushewa wata sanannen hanyar adanawa, ana amfani da ita don ƙirƙirar busassun namomin kaza, 'ya'yan itace, har ma da cuku. Wadannan sinadarai ana yawan sake su sannan a yi amfani da su a cikin miya da stews, suna kara dandano mai dadi.
Gasasu da Gasa: Mai wadatar Qamshi
Gasasu da gasa sanannu ne dabarun dafa abinci a Poland, ana amfani da su don ƙirƙirar jita-jita masu arziƙi, ƙamshi kamar gasasshen naman alade da burodi. Gasassun ya ƙunshi dafa nama ko kayan lambu a cikin tanda ko a kan wuta mai buɗewa, barin waje ya zama kullutu da caramelized yayin da yake cikin taushi da ɗanɗano. Ana amfani da yin burodi don ƙirƙirar jita-jita masu daɗi iri-iri masu daɗi, daga pierogi (dumplings) da babka (gurasa mai daɗi) zuwa kek apple da cheesecake.
Soya: Shahararren Zabin
Frying sanannen fasaha ce ta dafa abinci a Poland, ana amfani da ita don ƙirƙirar jita-jita masu kyan gani, launin ruwan zinari irin su schabowy (cututtukan naman alade) da placki ziemniaczane (pancakes dankalin turawa). Duk da yake ba hanyar dafa abinci mafi koshin lafiya ba, frying yana ba da damar yin jita-jita iri-iri masu daɗi waɗanda yawancin mutanen Poland ke ƙauna.
Kunnawa da Gasa: Karkatar Zamani
Ruɗewa da gasa sabbin fasahohin dafa abinci ne waɗanda suka shahara a Poland a cikin 'yan shekarun nan. Ana amfani da gasassun nama da kayan lambu a kan wuta a buɗe, yayin da ake naɗe shi ya haɗa da naɗe kayan abinci, kamar kifi ko nama, a cikin foil ko takarda da dafa su a cikin tanda. Waɗannan fasahohin zamani sun ba da izinin sabbin jita-jita masu ƙirƙira waɗanda har yanzu suna girmama daɗin daɗin gargajiya da kayan abinci na Poland.
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