John Myers
Gabatarwa zuwa Abincin Gabashin Timore
Abincin Gabashin Timore ya ƙunshi wadatattun tasirin Fotigal, Indonesiya, da Polynesia. Al'adun abinci na ƙasar yana da tasiri sosai akan tarihinta, wanda ya haɗa da mulkin mallaka da Portugal, mamayar Indonesia, da gwagwarmayar neman 'yancin kai. Sakamakon haka, abinci na Gabashin Timore wani nau'i ne na musamman na abinci na gargajiya na gargajiya da kuma tsarin dafa abinci, gauraye da kayan abinci da aka shigo da su da salon girki.
Dabarun dafa abinci na gargajiya a cikin Abincin Gabashin Timorese
Ɗaya daga cikin dabarun dafa abinci na gargajiya da aka saba amfani da shi a cikin abincin Gabashin Timore shine gasa. A yawancin sassan ƙasar, gasa nama, kifi, da ganyaye a kan buɗe wuta hanya ce ta dafa abinci. Wani mashahurin dabarun dafa abinci shine stew. Wannan ya shafi dafa nama da kayan lambu a hankali a cikin tukunya da ruwa ko madarar kwakwa har sai sun yi laushi da ɗanɗano. Tufafi wata hanya ce da ake amfani da ita don dafa kayan lambu, abincin teku, da jita-jita na shinkafa.
Wata dabarar dafa abinci ta gargajiya wacce ta keɓanta da abincin Gabashin Timore yana amfani da duwatsu masu zafi don dafa abinci. Wannan hanyar ta ƙunshi dumama duwatsu akan wuta sannan a yi amfani da su wajen dafa nama da kayan lambu. Wannan dabara ta shahara musamman a yankunan karkara inda ake amfani da hanyoyin dafa abinci na gargajiya.
Shahararrun jita-jita da kayan abinci a cikin Abincin Gabashin Timorese
Abincin Gabashin Timore yana da nau'o'in jita-jita waɗanda suka bambanta da yankin. Daya daga cikin jita-jita da aka fi amfani da ita ita ce ikan sabuko, gasasshen kifin da ake yi da shinkafa da kayan lambu. Wani abincin da ya shahara shi ne caril de galinha, curry kaza da ake yi da madarar kwakwa da kayan yaji iri-iri.
Wani sanannen sashi a cikin abinci na Gabashin Timorese shine tamarind, wanda ake amfani dashi don ƙara ɗanɗano mai daɗi ga yawancin jita-jita. Wani abin da aka saba amfani da shi shine madarar kwakwa, wanda ake amfani da shi don ƙara nau'i mai kyau da kirim ga stews da curries. Sauran shahararrun sinadaran sun hada da barkono barkono, lemongrass, da ginger.
A ƙarshe, abinci na Gabashin Timore wani nau'i ne na musamman na kayan abinci na gargajiya na gargajiya da ayyukan dafa abinci, gauraye da kayan abinci da aka shigo da su da kuma salon dafa abinci. Har yanzu ana amfani da dabarun dafa abinci na gargajiya kamar gasa, tuƙa, da tuƙi a ƙasar. Shahararrun jita-jita sun haɗa da ikan sabuko da caril de galinha, yayin da tamarind, madarar kwakwa, da barkono barkono su ne sinadaran da ake amfani da su a yawancin jita-jita.
