Wadanne dabarun girki na gargajiya ake amfani da su a cikin abincin Fiji?

Gabatarwa: Abincin Fijian da Dabarun dafa abinci na Gargajiya

Abincin Fijian sananne ne don haɗuwa da dandano na musamman, wanda ya faru ne sakamakon tasirin al'adu daban-daban. Al'adun Polynesia, Indiyawa, da na Sinawa sun fi rinjayen abincin. An shirya abinci na gargajiya na Fijian ta hanyar amfani da sassauƙa da sabbin kayan abinci, tare da mai da hankali kan adana ɗanɗanon abubuwan da suka dace. Dabarun dafa abinci da ake amfani da su a cikin abinci na ƙasar Fiji na gargajiya ne kuma an bi da su ta ƙarni.

Lovo: Hanyar dafa tanderun karkashin kasa a cikin Abincin Fijian

Lovo wata dabara ce ta dafa abinci ta Fijian gargajiya wacce ta ƙunshi dafa abinci a cikin tanderun ƙasa. Ana yin tanda ne ta hanyar tona rami a cikin ƙasa, wanda aka jera shi da duwatsu da kuma zafi da itace. Da zarar duwatsun sun yi zafi sosai, sai a nade abincin a cikin ganyen ayaba a saka a cikin tanda. Daga nan sai a rufe abincin da ganye da ƙasa, wanda ke kama zafi a ciki kuma yana dafa abinci a hankali.

Lovo sanannen fasaha ce ta dafa abinci a Fiji kuma ana amfani da ita don dafa nama da tushen kayan lambu. Jinkirin dafa abinci yana adana ɗanɗano na dabi'a na abubuwan sinadarai kuma yana ba abinci dandano mai hayaƙi na musamman. Lovo yawanci ana shirya shi don lokuta na musamman, kamar bukukuwan aure, bukukuwa, da sauran bukukuwa.

Kokoda: Salatin Danyen Kifi da Shirye-shiryensa a Abincin Fijian

Kokoda abinci ne na gargajiyar Fijian da ake yi da ɗanyen kifi da madarar kwakwa. Tasa yana kama da ceviche kuma ana yawan aiki dashi azaman appetizer ko babban hanya. Don shirya Kokoda, ana sarrafa kifi a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami, gishiri, da barkono na 'yan sa'o'i. Sai a hada kifin da aka zuba da madarar kwakwa, da tumatur da aka yanka, da albasa, da koren barkono.

Kokoda abinci ne mai daɗi da daɗi wanda ya shahara a Fiji. Ana ba da tasa yawanci a cikin sanyi kuma cikakke ne don kwanakin zafi masu zafi. Kokoda babban misali ne na yadda za a iya amfani da dabarun dafa abinci na gargajiya na Fijian don ƙirƙirar jita-jita na musamman da masu daɗi.