John Myers
Gabatarwa: Abincin Italiya a kallo
An ƙawata abincin Italiyanci a duk faɗin duniya don wadatar sa, ɗanɗano mai zafi da na musamman. Daga spaghetti bolognese na gargajiya zuwa pizza margherita mai sauƙi, abincin Italiyanci ya bambanta kuma ana jin daɗin ko'ina. Abincin Italiyanci ya shahara don amfani da sabo da kayan aiki masu inganci, tare da girmamawa kan hanyoyin dafa abinci masu sauƙi waɗanda ke nuna dandano na halitta na kayan. Ko kai mai son nama ne ko mai cin ganyayyaki, akwai wani abu ga kowa da kowa a cikin abincin Italiyanci.
Muhimman kayan abinci a cikin dafa abinci na Italiyanci
Makullin abincin Italiyanci shine amfani da sabo da kayan abinci masu inganci. Girke-girke na Italiyanci ya dogara ne akan girke-girke masu sauƙi amma masu dadi waɗanda ke haskaka abubuwan dandano na halitta. Man zaitun, tumatur, taliya, da cuku suna daga cikin mahimman abubuwan da ake amfani da su a cikin dafa abinci na Italiyanci. Ana kuma amfani da sabbin ganye irin su Basil, Rosemary, da oregano sosai don haɓaka daɗin jita-jita.
Taliya: ginshiƙin abincin Italiyanci
Taliya ita ce tushen abincin Italiyanci kuma muhimmin sashi ne a yawancin jita-jita na gargajiya. Daga shahararren spaghetti bolognese zuwa classic carbonara, taliya ta zo da siffofi da girma dabam dabam, kuma kowanne ya dace da takamaiman jita-jita. Ana yin taliya da yawa daga garin semolina, ruwa, da ƙwai kuma ana dafa shi al dente (mai ƙarfi ga cizon) don riƙe siffarsa da yanayinsa.
Tumatir: Abu mafi mahimmanci a cikin abincin Italiyanci
Tumatir wani abu ne mai mahimmanci a cikin abincin Italiyanci. Ana amfani da su a cikin komai daga pizza sauce zuwa taliya miya, miya, da stews. Mai arziki, dandano mai dadi na tumatir Italiyanci ya sa su zama cikakkiyar kayan aiki don ƙara zurfi da rikitarwa ga jita-jita. Tumatir San Marzano, wanda aka girma a cikin ƙasa mai cike da aman wuta na yankin Campania, ana ɗaukarsa a matsayin mafi kyawun tumatir don abincin Italiyanci.
Man zaitun: 'Zinari mai ruwa' na abincin Italiyanci
Man zaitun wani abu ne mai mahimmanci a cikin abincin Italiyanci kuma ana kiransa 'ruwa mai ruwan zinare' na girkin Italiyanci. Ana amfani dashi a cikin komai daga kayan miya na salatin zuwa miya na taliya kuma yana da mahimmanci a yawancin girke-girke na Italiyanci na gargajiya. Man zaitun yana da girma a cikin lafiyayyen kitse guda ɗaya kuma yana da ɗanɗanon ɗanɗano, ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ke ƙara zurfi da rikitarwa ga jita-jita.
Cuku, nama, da ganyaye: Sauran mahimman kayan abinci a cikin abincin Italiyanci
Cuku irin su Parmigiano-Reggiano, mozzarella, da pecorino sune mahimman kayan abinci a cikin abincin Italiyanci. Ana amfani da waɗannan cheeses a cikin komai daga kayan abinci na taliya zuwa pizzas da salads. Nama irin su prosciutto, salami, da pancetta suma suna da mahimmanci a cikin abincin Italiyanci. Ana amfani da ganyaye irin su Basil, Rosemary, da oregano sosai don haɓaka daɗin jita-jita. Abincin Italiyanci duka game da sauƙi ne, da kuma amfani da sabo da kayan abinci masu inganci don ƙirƙirar jita-jita masu fashewa da dandano.
