John Myers
Gabatarwa ga abincin Tanzaniya
Abincin Tanzaniya shine hadewar Afirka, Indiyawa, Gabas ta Tsakiya, da ɗanɗanon Turawa. Bambance-bambancen al'adu na ƙasar ya haifar da jita-jita iri-iri na musamman da masu daɗi. Yanayin ƙasar Tanzaniya ya fi tasiri akan abincin ƙasar, tare da yankunan bakin teku da ke ɗauke da jita-jita na cin abincin teku, yayin da yankunan cikin ƙasa ke dogaro da hatsi da kayan lambu. An siffanta abincin ta hanyar yin amfani da kayan kamshi, ganyaye, da miya don haɓaka ɗanɗanon kayan marmari.
Ugali: babban abinci mai mahimmanci
Ugali shine abinci na yau da kullun kuma na gargajiya a Tanzaniya. Ita ce kauri mai kauri, mai sitaci da ake yi ta hanyar haɗa garin masara da ruwan tafasasshen ruwa. Ana yawan ba da Ugali da nama, kifi, ko kayan lambu, kuma ana cinye shi da hannu, yawanci ta hanyar mirgina ƙananan ƙwallo na porridge a tsoma su cikin miya ko stew. Ugali abinci ne mai cika kuma mara tsada, kuma shine babban tushen carbohydrates ga yawancin 'yan Tanzaniya.
Wali: madadin shinkafa
Wali wani abinci ne na shinkafa wanda ya shahara a Tanzaniya, musamman a yankunan bakin teku. Ana yawan amfani da shi da curries, stews, da gasasshen nama ko kifi. Ana iya yin Wali da shinkafa iri-iri, ciki har da basmati ko jasmine, ana dafa shi da kayan kamshi da ganyaye don ba shi dandano mai daɗi. A wasu yankuna, ana zuba madarar kwakwa a cikin shinkafar domin ta yi kamshi. Wali abinci ne mai yawa wanda za'a iya yin hidima a matsayin babban kwas ko a matsayin abinci na gefe.
Chipsi mayai: shahararren abincin titi
Chipsi mayai sanannen abincin titi ne a Tanzaniya wanda ya samo asali daga Zanzibar. Gishiri ne da ake soya soya da ƙwai tare a cikin kasko. Za a iya keɓance tasa da abubuwa daban-daban kamar albasa, tumatir, da kayan yaji. Ana yawan amfani da Chipsi mayai tare da kachumbari, sabon tumatir da salatin albasa. Shahararriyar abincin ciye-ciye ce ga ɗalibai, kuma abinci ne mai cike da araha ga mutanen da ke tafiya.
Plantains da rogo: iri-iri iri-iri
Plantains da rogo abinci iri-iri ne guda biyu da suka zama ruwan dare a cikin abincin Tanzaniya. Plantains suna kama da ayaba amma suna da sitaci kuma yawanci ana dafa su kafin a ci abinci. Ana iya dafa su, ko soyayye, gasasu, ko gasassu kuma galibi ana yin su azaman abinci na gefe ko abun ciye-ciye. Rogo tushen kayan lambu ne mai yawan carbohydrates kuma galibi ana amfani dashi azaman madadin dankali ko shinkafa. Ana iya dafa shi, ko soyayye, ko a datse, ko kuma a gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da stews da curries.
Kayan yaji da miya a cikin abincin Tanzaniya
An san abincin Tanzaniya don amfani da kayan kamshi da miya, waɗanda ke ƙara ɗanɗano da ƙamshi ga jita-jita. Kayan kamshi na yau da kullun da ake amfani da su a cikin abinci na Tanzaniya sun haɗa da cardamom, kirfa, coriander, cumin, da turmeric. Har ila yau, miya wani muhimmin sashi ne na abincin Tanzaniya, kuma galibi ana yin su ne daga haɗe-haɗe da tumatir, albasa, tafarnuwa, da barkono barkono. Shahararrun miya sun haɗa da pili pili, miya mai yaji da aka yi daga barkono barkono, da kachumbari, miya mai irin vinaigrette da aka yi daga tumatir da albasa. Ana amfani da waɗannan miya sau da yawa tare da jita-jita don haɓaka dandano.
