John Myers
Gabatarwa: Binciko wurin dafa abinci na Italiya
An san abincin Italiyanci don dandano mai dadi, kayan abinci masu inganci, da jita-jita iri-iri. Italiya tana da dogon tarihi na kyawawan kayan abinci, tun daga zamanin da, kuma abincin ƙasar ya sami tasiri sosai ta yanayin yanayin ƙasa, tarihinta, da al'adunta. Daga kayan abinci na gargajiya zuwa kayan abinci mara kyau, abincin Italiyanci yana ba da dandano iri-iri da laushi, yana mai da shi ɗaya daga cikin shahararrun abinci a duniya.
Abincin Italiyanci ba kawai game da pizza da taliya ba ne, ko da yake waɗannan jita-jita babu shakka wasu daga cikin shahararrun. Abincin Italiyanci yana da amfani da sabo, kayan abinci masu sauƙi, irin su tumatir, zaituni, basil, da tafarnuwa. Har ila yau, abincin ya ƙunshi nau'o'in nama, abincin teku, da cuku, da kuma ganyaye iri-iri da kayan kamshi, waɗanda ke ba kowane tasa dandano na musamman. Ko kai mai cin abinci ne ko kuma kawai kuna son abinci mai kyau, bincika abincin Italiyanci shine ƙwarewar da za a yi.
Classic Napolitan pizza: Sarkin abinci na Italiya
Pizza babu shakka daya daga cikin shahararrun jita-jita na Italiyanci kuma classic Napolitan pizza shine sarkin su duka. Ana yin pizza ne ta hanyar amfani da bakin ciki, ƙwanƙwasa ɓawon burodi tare da miya na tumatir, cuku mozzarella, da Basil. Ana dafa pizza a cikin tanda da aka yi da itace, wanda ke ba shi dandano mai ban sha'awa mai ban sha'awa da laushi mai laushi. Ana iya samun bambancin pizza a duk faɗin Italiya, amma pizza na Napolitan na gargajiya shine mafi mashahuri.
Al dente taliya: Gano nau'ikan noodles na Italiyanci
Taliya ita ce abinci mai mahimmanci a cikin abincin Italiyanci, kuma akwai nau'ikan taliya sama da 350 da ake samu a Italiya. Kowane nau'in taliya yana da nau'i na musamman da rubutu, wanda ya sa ya zama cikakke ga nau'in miya daban-daban. Mafi shahararren taliya a Italiya sun hada da spaghetti tare da tumatir miya, carbonara, da lasagna. Ana dafa taliya sau da yawa "al dente," wanda ke nufin ana dafa shi har sai ya ɗan daɗe da cizon, yana ba shi laushi mai laushi da taushi.
Risotto: Abincin shinkafa mai tsami da dandano
Risotto abinci ne mai tsami, mai daɗin shinkafa wanda ya shahara a Arewacin Italiya. Ana yin tasa ne ta hanyar dafa shinkafa gajeriyar hatsi a hankali a cikin broth har sai ta yi laushi da tsami. Yawancin lokaci ana ɗanɗana tasa da kayan abinci kamar namomin kaza, abincin teku, ko saffron, yana ba shi dandano na musamman da ƙamshi. Ana iya yin amfani da Risotto a matsayin babban jita-jita ko a matsayin gefen tasa ga nama ko kifi.
Osso Buco: Abincin nama mai ban sha'awa daga Milan
Osso Buco shine abincin nama mai ban sha'awa wanda ya samo asali a Milan. Ana yin tasa ne ta hanyar amfani da ƙullun naman maraƙi wanda a hankali ake taƙasa a cikin miya mai tumatur har sai naman ya faɗi daga kashi. Ana amfani da tasa sau da yawa tare da risotto ko polenta, kuma abinci ne mai dadi kuma mai dadi wanda ya dace da dare na sanyi.
Tiramisu: kayan zaki na Italiyanci na gargajiya tare da karkatarwa
Tiramisu wani kayan zaki ne na Italiyanci na gargajiya wanda ake yin shi ta hanyar amfani da yatsa na mata da aka jiƙa a cikin kofi kuma an lulluɓe shi tare da mai mai tsami. Ana yin cikon ta hanyar amfani da cuku, qwai, da sukari, kuma ana ɗanɗano shi da foda koko, kofi, ko barasa. Yayin da classic version of tiramisu yana da dadi, akwai bambance-bambancen kayan zaki da yawa, ciki har da cakulan, 'ya'yan itace, da dandano na goro.
Gelato: ice cream na Italiyanci mai ban sha'awa
Gelato wani ice cream ne na Italiyanci mai ban sha'awa kuma mai ban sha'awa wanda aka yi amfani da shi ta hanyar amfani da mafi girman rabo na madara da ƙananan adadin kirim idan aka kwatanta da ice cream na gargajiya. Wannan yana ba shi haske da laushi mai laushi, wanda ke ba da damar dandano ya zo ta hanyar da yawa. Gelato yana zuwa a cikin nau'ikan dandano iri-iri, gami da 'ya'yan itace, cakulan, da ɗanɗanon goro, kuma shine cikakkiyar kayan zaki a ranar zafi mai zafi.
Prosciutto e Melone: Abin sha mai daɗi amma mai daɗi
Prosciutto e Melone abinci ne mai ban sha'awa da ban sha'awa wanda aka yi ta amfani da yankan yankakken cantaloupe da yankan bakin ciki na prosciutto. Cantaloupe mai daɗi da ɗanɗano mai daɗi suna haɗuwa daidai tare da gishiri mai ɗanɗano prosciutto mai daɗi, yana mai da shi cikakkiyar appetizer don kowane lokaci. Wannan tasa yana da sauƙi don shirya, amma dandano yana da rikitarwa da dadi.
