John Myers
Gabatarwa: al'adun dafa abinci na Jamus
Jamus tana da al'adun dafa abinci iri-iri waɗanda suka samo asali tsawon ƙarni. Abincin Jamusawa na gargajiya yana da daɗi, mai daɗin ɗanɗano, kuma galibi ana yin hidima a cikin manyan sassa. Nama, dankali, da burodi sune tushen abincin Jamusanci. Abincin Jamus kuma ya shahara saboda iri-iri na tsiran alade, cuku, da giya. Wasu jita-jita na Jamus sun shahara a duniya, yayin da wasu kuma ba a san su ba a wajen Jamus.
Gurasa: babban abincin Jamusanci
Gurasa muhimmin sashi ne na abincin Jamusanci. Jamusawa sun fi cin gurasa ga kowane mutum fiye da kowace ƙasa a duniya. Akwai nau'o'in burodi sama da 300 a Jamus, kowannensu yana da dandano na musamman. Wasu shahararrun nau'ikan burodin Jamus sun haɗa da Pumpernickel, mai duhu, gurasa mai yawa da aka yi daga gari na hatsin rai, da Brezel, pretzel mai laushi wanda aka saba jin daɗin abun ciye-ciye ko aiki tare da tsiran alade.
Wurst: sausages masu daɗi iri-iri
Sausages, ko Wurst a cikin Jamusanci, sune ainihin abincin Jamus. Akwai nau'ikan Wurst sama da 1,500 daban-daban a Jamus, kowannensu yana da ɗanɗanonsa na musamman. Wasu daga cikin shahararrun nau'in Wurst sun hada da Bratwurst, gasasshen tsiran alade da aka yi da naman alade ko naman sa, da Weisswurst, wani farin tsiran alade da aka yi da naman sa da kuma dandano da faski da lemun tsami. Ana amfani da tsiran alade tare da mustard, burodi, da sauerkraut.
Sauerkraut: shahararren gefen tasa
Sauerkraut shine abincin kabeji da aka haɗe wanda shine sanannen gefen tasa a cikin abincin Jamus. Ana yanyanka kabejin sannan azuba shi da gishiri da kayan kamshi, yana ba shi dadi da tsami. Ana amfani da sauerkraut sau da yawa tare da tsiran alade, dankali, ko nama. Har ila yau, abu ne na gama gari a cikin miya da miya na gargajiya na Jamus.
Kartoffelpuffer: pancakes dankalin turawa
Kartoffelpuffer, wanda kuma aka fi sani da Reibekuchen, pancakes ne na dankalin turawa na Jamus wanda aka yi daga dankali, gari, da ƙwai. An kafa cakuda a cikin patties sannan a soya har sai ya yi laushi. Ana amfani da Kartoffelpuffer sau da yawa tare da applesauce ko kirim mai tsami, kuma sanannen abun ciye-ciye ne ko abinci na gefe a Jamus.
Schnitzel: abincin nama na gargajiya
Schnitzel naman naman Jamus ne na gargajiya na Jamus wanda aka yi da ɗan siraran naman sa, naman alade, ko kaza wanda aka yi burodi sannan a soya. Ana yawan ba da tasa tare da dankali, salad, ko kayan lambu. Wasu shahararrun bambance-bambancen schnitzel sun haɗa da Jägerschnitzel, wanda aka yi amfani da shi tare da miya na naman kaza, da Wiener Schnitzel, wanda aka saba yi da nama.
Spätzle: abincin kwai mai daɗi mai daɗi
Spätzle wani nau'i ne na kwai mai laushi mai laushi wanda shine shahararren gefen tasa a cikin abincin Jamus. Ana yin noodles ne daga kullu mai sauƙi na gari, kwai, da madara, ana tafasawa har sai an yi laushi. Ana yawan amfani da Spätzle tare da jita-jita na nama ko azaman gefen tasa tare da kayan lambu ko sauerkraut.
Bier: giyar Jamus da rawar da take takawa a cikin abinci
Giyar Jamus ta shahara a duniya saboda inganci da iri iri. Jamus tana da masana'antar giya sama da 1,000 kuma tana samar da nau'ikan giya sama da 5,000. Beer wani sashe ne na abincin Jamusanci, kuma ana ba da jita-jita na gargajiya da yawa tare da gilashin giya mai sanyi. Wasu shahararrun nau'ikan giya na Jamus sun haɗa da Pils, Helles, da Weizen. Oktoberfest, shahararren bukin giya da ake gudanarwa a Munich kowace shekara, bikin al'adun giyar Jamus ne.
