John Myers
Gumi yana da ma'anoni daban-daban a kicin. Yana iya komawa ga jinkirin dafa kayan lambu a kan zafi kadan a cikin ruwan 'ya'yan itace. Albasa da albasa ana gumi musamman sau da yawa. Suna ba da ruwan 'ya'yan itace na kansu kuma su zama gilashi da laushi ba tare da fitar da ƙamshi mai tsanani ta hanyar gasa ba. Juyawa akai-akai yayin gumi yana hana kayan lambu daga ƙonewa. Da zarar isasshen ruwan 'ya'yan itace ya tsere, zaku iya gama tururi albasa tare da rufe murfin.
Bugu da kari, ana kiran motsa roux azaman gumi. Wannan dabarar dafa abinci tana haifar da tushe mai tsami don kauri miya bayan ƙara gari zuwa mai mai zafi kamar man shanu.
