John Myers
Sau da yawa suna kan menu don masoya sushi, amma ana iya shirya wasu ƙwararrun Asiya tare da su: nori seaweed ya yadu a cikin abinci na Gabas ta Tsakiya. Nemo inda abincin teku ya fito da yadda aka shirya shi.
Saye da ajiya
Don nori sushi rolls, yana da kyau a saya ganyen da aka shirya, wanda kuma aka sani da yaki nori. Don tace salati, noodles, ko miya, gasasshen ciwan ruwan teku kuma ana samun su a cikin tsiri kamar kizami nori. Hakanan zaka iya samun foda mai ƙanshi Ao Nori, da Ajitsuke Nori mai ɗanɗano da soya miya, da nau'ikan ciye-ciye na Nori daban-daban don cin abinci a cikin shagunan Asiya ko manyan kantuna masu kayatarwa. Tabbatar cewa fakitin tallace-tallace na samfuran algae daban-daban ba su da lahani. Wannan ita ce hanya ɗaya tilo don adana ɗanɗano mai daɗi, ɗanɗano mai laushi na nori da daidaitonsa. Da zarar an buɗe marufi, yana da kyau a cika ganyen a cikin akwati mai ƙulli sosai kuma a yi amfani da su da wuri-wuri.
Ya kamata ku sani game da Nori
An taƙaita nau'ikan algae iri-iri a ƙarƙashin kalmar nori. Ganyen jajayen algae galibi ana samun su ne a kasuwa, ƙasa da ƙasa koren algae. Algae sun fito ne daga kiwo. Bayan an girbe ganyen, ana wanke ganyen a cikin ruwa mai daɗi, a niƙa, a matse su a cikin zanen gado na bakin ciki, a bushe kuma a sarrafa su cikin samfura daban-daban. Don sushi, nori yana gasasshen sa'an nan kuma ya sami launi mai launin kore. Kayayyakin jajayen ba a gasasu ba.
Kayan dafa abinci don nori
Toasted nori takarda ce sirara ce kuma kullutu. Ba kwa buƙatar tafasa ko jiƙa zanen gado don shirya nau'ikan sushi daban-daban: abubuwan da ke cikin rolls suna sa ciyawan ruwan teku supple, don haka zaku iya mirgine nori maki cikin sauƙi. Wani amfani ga ciyawa mai siffar ganye yana cikin kundi na nori. Za a iya amfani da Nori foda, tube, ko tarkace zanen gado don dandana abinci yadda ake so.
Me yasa wasabi wani bangare ne na sushi da sashimi?
Wannan tarihi ne. Tun kusan shekara ta 700, ana amfani da wasabi a matsayin kyauta mai mahimmanci kuma a matsayin hanyar biyan haraji.
Haka kuma an danganta shi da maganin kashe kwayoyin cuta, ta yadda sarki, misali, kullum yana cin wasabi tare da abincinsa don kare kansa daga guba.
