John Myers
Gabatarwa: Binciko Abincin Guatemalan
Guatemala ƙasa ce da ke tsakiyar Amurka kuma an santa da ɗimbin al'adun gargajiya, shimfidar wurare masu ban sha'awa, da abinci mai ban sha'awa. Abincin Guatemalan yana da tasiri sosai daga al'adun Mayan da na Mutanen Espanya, yana mai da shi wani nau'i na dandano da kayan abinci na musamman. Amfani da sabbin kayan abinci, irin su kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, da ganyaye, yana ba wa abincin Guatemala dandano na musamman wanda ke bambanta shi da ƙasashen makwabta.
Takaitaccen Tarihin Abinci na Guatemala
Guatemala tana da tarihi mai zurfi wanda ya bar tasiri mai dorewa akan al'adun abinci. Abincin Mayan, wanda ya samo asali fiye da shekaru 2,000, ya taka muhimmiyar rawa wajen tsara abincin Guatemala. Mayan sun yi amfani da masara, wake, da barkono barkono sosai a cikin dafa abinci, kuma waɗannan sinadarai sun ci gaba da zama tushen abinci na Guatemala.
A lokacin cin nasarar Mutanen Espanya, an gabatar da sabbin kayan abinci da dabarun dafa abinci zuwa Guatemala. Mutanen Espanya sun kawo musu sabbin dabbobi, irin su aladu da shanu, da sabbin kayan yaji da ganya waɗanda tun daga lokacin suka zama kayan abinci na abinci na Guatemala.
Manyan Sinadaran Da Aka Yi Amfani da su a Dakin Gutamalan
An san abincin Guatemalan don amfani da sabo, kayan abinci na gida. Masara ita ce sinadari na farko a cikin jita-jita da yawa, kuma ana amfani da ita don yin tortillas, tamale, da sauran kayan abinci na gargajiya. Ana amfani da wake, shinkafa, da barkono barkono a dafa abinci na Guatemala.
Sauran sinadaran da suka shahara a cikin abinci na Guatemala sun hada da tumatir, albasa, tafarnuwa, cilantro, da lemun tsami. Nama, irin su kaza, naman alade, da naman sa, ana amfani da su a yawancin jita-jita. Abincin teku ya fi so a yankunan bakin teku, kuma ana iya samun kifi da shrimp a yawancin jita-jita.
Abubuwan Musamman na Yanki: Daga Tsaunuka zuwa Lantarki
Yanayin yanayin ƙasar Guatemala mabanbanta ya ƙirƙiri fannonin yanki da dama. A cikin tsaunukan tsaunuka, abincin gargajiya kamar Pepian da Kak'ik sun shahara. Ana yin wannan stew da nama da kayan lambu kuma ana ɗora su tare da cakuda kayan yaji da ganyaye.
A cikin yankunan bakin teku, abincin teku kamar ceviche da soyayyen kifi sun shahara. Yankin Caribbean na Guatemala sananne ne don jita-jita na tushen kwakwa, kamar tapado, stew abincin teku tare da madara kwakwa.
Gilashin jita-jita ba za ku iya rasa ba
Ɗaya daga cikin mafi kyawun jita-jita a Guatemala shine chiles rellenos, ko barkono mai cushe. Yawanci ana cika waɗannan barkono da nama, kayan lambu, da cuku sannan a dafa su a soya su. Wani sanannen abinci shine guacamole, wanda aka yi da avocado, albasa, tumatir, da ruwan lemun tsami.
Har ila yau, Tamales babban abinci ne a cikin abincin Guatemala. Ana cika waɗannan kullun masara da nama, kayan lambu, ko 'ya'yan itace kuma an naɗe su da ganyen ayaba. Wani sanannen abinci shine pollo en jocon, stew kaji da aka yi da koren miya da aka yi daga tsaba na kabewa da tomatillos.
Matsayin Abinci a cikin Al'adu da Al'adun Guatemala
Abinci yana taka muhimmiyar rawa a al'adu da al'adun Guatemala. Yawancin tarukan iyali da bukukuwa suna ta'allaka ne da abinci, kuma ana yada jita-jita na gargajiya daga tsara zuwa tsara. Yawancin bukukuwa da bukukuwa suna da abincin gargajiya da ke da alaƙa da su, kamar yin tamale don Kirsimeti.
Manyan gidajen cin abinci don Gwada a cikin Guatemala City
Birnin Guatemala yana da gidajen abinci da yawa waɗanda ke ba da abinci na Guatemalan gargajiya. Rincon Tipico sanannen zaɓi ne don jita-jita na gargajiya kamar Pepian, yayin da Frida's wuri ne mai salo wanda ke sanya juzu'i na zamani akan abinci na Guatemalan na gargajiya. La Fonda de la Calle Real wani sanannen wuri ne wanda ke ba da kewayon jita-jita na gargajiya.
Kammalawa: Tasa Mai Girma wanda ke Ma'anar Guatemala
Abinci na Guatemala wani nau'i ne na musamman na tasirin Mayan da Mutanen Espanya wanda ya haifar da kewayon fannoni daban-daban na yanki. Daga stews na gargajiya zuwa jita-jita na cin abincin teku da kayan abinci masu mahimmanci kamar chiles rellenos da tamales, abincin Guatemalan yana ba da dandano da sinadarai masu yawa.
Shahararriyar tasa a Guatemala, ko da yake, ita ce tamale mai tawali'u. Wannan biredin masara mai cike da nama, kayan lambu, ko 'ya'yan itace babban abinci ne a cikin abinci na Guatemala kuma alama ce ta al'adun gargajiyar ƙasar. Ko kuna binciko tuddai ko bakin teku, ku tabbata ku gwada tamale na al'ada na Guatemala a kan kasadar cin abinci.
