John Myers
Menene Tzatziki?
Tzatziki sanannen tsoma ko miya ne na Girkanci wanda aka yi daga yoghurt, kokwamba, tafarnuwa, man zaitun, vinegar, da sabbin ganye irin su Dill ko Mint. Wannan miya mai tsami da tangy shine kayan abinci na Girkanci kuma ana yin amfani da shi azaman abin rakiyar jita-jita daban-daban, gami da gasassun nama, kayan lambu, da burodin pita. Tzatziki sananne ne don ɗanɗanonsa mai daɗi kuma yana da cikakkiyar ƙari ga kowane abinci na Girka.
Sinadaran da Shiri
Don shirya tzatziki, mataki na farko shine a zubar da yogurt, wanda ke cire duk wani ruwa mai yawa kuma ya sa miya ya yi kauri. Daga nan sai a daka kokwamba da gishiri, wanda ke taimakawa wajen fitar da duk wani danshi da ya wuce gona da iri. Da zarar kokwamba ya shanye, sai a saka a cikin yogurt tare da nikakken tafarnuwa, man zaitun, vinegar, da sabbin ganye. Sannan ana motsa cakuda da kyau kuma a sanyaya a cikin firiji na tsawon sa'o'i biyu don ba da damar dandano ya narke tare. Kafin yin hidima, ana shayar da tzatziki da man zaitun kuma an yi masa ado da sabbin ganye.
Amfanin Gargajiya a cikin Abincin Girki
Ɗaya daga cikin mafi yawan amfani da tzatziki a cikin abincin Girkanci shine a matsayin tsoma don gurasar pita ko kayan lambu. Ana yin amfani da shi sau da yawa a matsayin wani ɓangare na meze, wanda shine zaɓi na ƙananan jita-jita da aka raba a farkon abinci. Tzatziki kuma sanannen kayan abinci ne ga gasasshen nama, gami da souvlaki da gyros. Danɗanon sa mai sanyi da kirim yana ba da bambanci mai ban sha'awa ga mai daɗi da ɗanɗanon nama. Bugu da ƙari, ana amfani da tzatziki azaman abin toshe dankalin da aka gasa da kuma shimfidawa ga sandwiches da nannade. Ƙwararrensa ya sa ya zama babban abincin Girika wanda mutane a duk faɗin duniya ke jin daɗinsu.
