Menene zigni, kuma ta yaya aka shirya shi a Eritrea?

Gabatarwa: Asalin da Muhimmancin Zigni a Eritrea

Zigni wani miya ne na gargajiya na Eritriya wanda ke da mahimmanci a cikin abincin ƙasar. Tusa ce mai yaji da ake yi da nama iri-iri, kamar naman sa, kaza, ko rago, sannan a yayyafa shi da gauraya da kayan kamshi, gami da cumin, fenugreek, da coriander. Ana cin Zigni tare da injera, gurasa mai ɗanɗano mai ɗanɗano wanda shine babban abinci a Eritriya da Habasha.

Zigni wani muhimmin bangare ne na al'adun Eritrea kuma galibi ana yin hidima a lokuta na musamman, kamar bukukuwan aure, bukukuwa, da bukukuwan addini. Har ila yau, sanannen abincin titi ne kuma ana samun shi a cikin ƙananan gidajen cin abinci da cafes a duk faɗin ƙasar. Zigni tasa ce da ke haɗa mutane wuri ɗaya kuma alama ce ta karimci da jin daɗi na Eritrea.

Sinadaran da Shirye-shiryen Zigni: Jagorar Mataki-da-Mataki

Don yin zigni, za ku buƙaci abubuwa masu zuwa:

• Nama (naman sa, kaza, ko rago)
• Albasa
• Tafarnuwa
• tumatir
• Berbere (haɗin kayan yaji ciki har da cumin, fenugreek, coriander, da barkono barkono)
• Oil
• Water
• Salt

Don shirya zigni, bi waɗannan matakan:

1. Zafi mai a cikin babban tukunya akan matsakaiciyar wuta.
2. Ki zuba yankakken albasa da tafarnuwa a datse har sai ya yi laushi.
3. Ƙara naman kuma dafa don 'yan mintoci kaɗan har sai launin ruwan kasa a kowane bangare.
4. Ƙara berbere da motsawa sosai don sutura naman.
5. Ƙara yankakken tumatir da ruwa.
6. Ki kwaba da kyau a rufe tukunyar, sannan a yi zafi akalla awa daya har sai naman ya yi laushi kuma miya ta yi kauri.
7. Ku bauta wa zafi tare da injera.

Yin Hidima Zigni: Taimako, Al'adun Al'adu, da Da'a

Ana yin Zigni bisa ga al'ada a kan babban farantin da injera, wanda ake amfani da shi don dibar miya. Ya zama ruwan dare mutane su ci abinci da hannayensu, domin ana kyautata zaton yana kara dandanon abincin. Hakanan al'ada ce mutane su raba faranti ɗaya, wanda ke nuna haɗin kai da haɗin kai.

A cikin al'adar Eritriya, ana ɗaukar barin abinci a kan farantin ku, saboda yana nuna cewa ba ku ji daɗin abincin ba. Don haka, yana da mahimmanci ku ɗauki abinci mai yawa gwargwadon abin da za ku iya ci kuma ku gama komai akan farantin ku. Hakanan al'ada ce a gode wa mai masaukin don cin abinci da kuma yaba abincin.

A ƙarshe, zigni abinci ne mai daɗi da ɗanɗano wanda shine muhimmin sashi na abinci na Eritrea. Alama ce ta karimci da karimci na Eritrea kuma galibi ana yin hidima a lokuta na musamman kuma ana rabawa tsakanin abokai da dangi. Ta bin waɗannan matakai da al'adun al'adu, za ku iya sanin ainihin ainihin abinci da al'adun Eritrea.