Wadanne wukake ne bai kamata a bace ba a kowane Kitchen?

Duk wanda ke dafa abinci akai-akai ba zai iya guje wa ƙwararrun saitin wuƙaƙe ba. Kayan aiki masu inganci suna ba da gudummawa ga mafi aminci da ƙwarewar dafa abinci. Don masu farawa, ya isa ya sami ainihin saitin wukake biyar. Wannan ya kunshi wuka mai yanka, wuka mai yanka, wukar nama, wukar mai dafa abinci, da wukar burodi.

Don tsaftace 'ya'yan itace da kayan marmari, wuka mai yankan ya kamata ya zama wani ɓangare na ainihin kayan aikin wuƙa. Wannan wata karamar wuka ce mai gajeriyar wuka mai tsawon santimita biyar zuwa goma. Yanke gefen yana madaidaiciya, kashin baya yana ɗan lanƙwasa - wuka yana zaune cikin kwanciyar hankali a hannu don kwasfa da yanke kayan lambu da sauran kayan dafa abinci, misali lokacin shirya stews ko salads.

Ana iya gane wukar nama ta hanyar dogo, ƙunci, da kaifi. Ana iya amfani da shi don yanke danye da gasasshen nama, kifi fillet, ko cire ƙashi daga ɗanyen nama. Tare da titinsa mai lanƙwasa zuwa sama, ana iya jagorantar wukar sassaƙa cikin sauƙi tare da gefen kashi lokacin da ake cikawa.

Wukar mai dafa abinci kuma tana daga cikin kayan aiki na yau da kullun a cikin kicin. Wannan kayan aiki, wanda kuma aka sani da cleaver, ana siffanta shi da ɗan lankwasa ruwansa mai tsayi har zuwa santimita 20. Za a iya amfani da babbar wuka don sare nau'ikan kayan lambu masu wuya kamar karas ko seleri, kuma wukar mai dafa abinci ta dace da saurin sare ganye, goro, ko cakulan. Yanke yana aiki tare da motsi masu girgiza: titin wuka yana tsayawa akan katako yayin da kuke saurin matsar da yankan sama da ƙasa.

Ya bambanta da sauran kayan aikin da ke cikin kayan aikin wuƙa na asali, waɗanda ke da ruwa mai santsi, ana iya gane wukar biredi ta wurin yankan tsayin daka, baƙar fata, ko ƙwanƙwasa. Da wannan niƙa, wuƙar biredi tana saurin yanke ɓawon burodi amma kuma tana taimakawa wajen yanke tumatur da sauran kayan lambu masu matsi cikin sauƙi.

Domin kwasfa apples ko dankali mafi sauƙi, yana da daraja siyan wuka mai laushi tare da gajere, mai lanƙwasa ruwa azaman yanki na ƙarshe na kayan wuka na asali. A madadin, ana iya amfani da peeler tare da ruwa mai motsi da sarari. Ya bambanta da wuka, apples da makamantansu ana iya kwasfa su daidai gwargwado ba tare da rasa nama mai yawa ba.