John Myers
Gurasa mai cike da nama, biscuits, ko biscuits ana ɗaukar lafiya kuma suna kiyaye ku na dogon lokaci. Anan zaka iya gano dalilin da yasa haka lamarin yake, ko akwai wasu keɓancewa, da kuma yadda zaka iya amfani da hatsi gaba ɗaya a cikin ɗakin dafa abinci.
Jin daɗi mai daɗi: samfuran hatsi gabaɗaya
A game da samfuran hatsi gabaɗaya, ana sarrafa hatsin hatsi gaba ɗaya zuwa gari, flakes ko ƙwaya mai laushi - gami da harsashi da ƙwayar cuta. Ba haka lamarin yake ba tare da farin gari ko farin gari: kawai ya ƙunshi sitaci endosperm. Tun da harsashi, wanda kuma aka sani da bran, yana ƙunshe da fiber na abinci mai yawa, Ƙungiyar Jama'a don Gina Jiki (DGE) ta rarraba gurasar abinci mai kyau a matsayin mafi koshin lafiya fiye da gurasar fari. Zaɓuɓɓukan da ba za su iya narkewa suna kiyaye ku na tsawon lokaci kuma suna ba da gudummawa ga aikin hanji na yau da kullun. Don haka DGE ta ba da shawarar shan giram 30 na fiber kowace rana a matsayin jagora. Za'a iya shayar da wani sashi mai kyau ta hanyar cin duk kayan hatsi. A matsakaici, nadin hatsi gabaɗaya ya ƙunshi kusan gram 4 na fiber na abinci, yayin da nadin alkama yana da kusan rabin wancan.
Ta yaya za ku iya gano samfuran hatsi gaba ɗaya?
Idan ya zo ga burodi da biredi, wannan wani lokaci ba ya da sauƙi. Nadi mai nau'in hatsi, alal misali, yana da kyau kuma yana da kyau, amma ana iya yin shi da fulawa mai launin malt ko sirop kuma ba ya ƙunshi hatsi gabaɗaya. Akasin haka, nadin alkama gabaɗayan hatsi tare da fulawa mai laushi yana da haske sosai a launi kuma ana iya rikicewa cikin sauƙi tare da samfur ba tare da cikakken hatsi ba. Idan kuna shakka, tambayi mai yin burodi ko da gaske sun yi amfani da fulawa na gari don yin burodi. A kan kayan da aka haɗa a cikin babban kanti, garin alkama gabaɗaya, daɗaɗɗen fulawa, duk garin hatsin rai ko cakuda waɗannan nau'ikan yakamata su bayyana a cikin jerin abubuwan sinadaran. Ba zato ba tsammani, doka ta nuna cewa kashi 90 cikin na hatsin da ke cikin kayan da ake gasa da ake kira burodin gama gari dole ne ya ƙunshi nama.
Canji mai laushi zuwa samfuran hatsi gabaɗaya
Ba a samun hatsi gabaɗaya a cikin kayan da aka gasa mai ɗanɗano kawai, ana kuma iya amfani da su wajen shirya biscuits ɗin da ba su da kyau da sauran kayan abinci irin su biredi na plum ɗin mu. Idan kuna son ƙara yawan adadin hatsi a cikin abincinku, kuna iya amfani da taliyar hatsi gabaɗaya da shinkafar hatsi gabaɗaya. Domin kada ku rinjayi narkewar ku, yana da kyau a hankali ku haɗa abincin hatsi gaba ɗaya a cikin abincinku. Domin idan ba ka saba da shi ba ko kuma ba za ka iya jure shi ba, ƙanƙara na iya haifar da alamomi kamar maƙarƙashiya, zawo, ko tashin hankali. Wannan gaskiya ne musamman idan kun sha kadan.
