John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
ʻAi vanilla
- Kinamona pauda
- 400 ml waiu
- 100 ml holika
- 2 Honu hua honu
- 25 g kōpaʻa
- 12 g Māka meaʻai
- 12 g Salt
- 0,5 kauwahi Ua ʻoki ʻia ka pahu vanilla
Na Ke Kumu
Nā ʻāpana ʻāpala
- E hoʻonoho i ka ʻauʻau wai sous vide i 70 degere. ʻEwalu o ka ʻāpala me ka ʻili a me ka sila ʻūhā i loko o kahi ʻeke. E hoʻomoʻa i ka sous vide no 60 mau minuke. Inā makemake ʻoe e palupalu nā ʻāpala, e hoʻonui iki i ka mahana.
ʻAi vanilla
- E hoʻokomo i nā meaʻai a pau i loko o kahi ipu a hui maikaʻi. E hoʻolapalapa iki a hoʻokaʻawale.
- Wehe i nā ʻāpala mai loko mai o ka ʻeke a hoʻonohonoho ma luna o ka ʻaila vanilla. Pinch o ke kinamona ma luna a ua pau ʻoe.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 119kcalKalepona 10.7gKumuʻiʻo: 3gMomona: 7.1g
