John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
Ka umauma ʻiole:
- 2 kauwahi ʻO nā umauma pāpaʻi Barbarie, kēlā me kēia 350 g
- Pepa paʻakai
'Alaki:
- ʻO nā ʻāpana o ka ʻiʻo mai ka ʻokiʻoki ʻana i nā umauma ʻiʻo
- 2 uuku ʻO Seloti
- 1 ka palaoa Pāpaʻi Tomato
- 300 ml Waina mulled
- 100 ml Wai ʻalani
- 1 Pula ʻalani
- 1 Hōʻike anise
- 0,25 kauwahi Laau kinamona
- 10 cm ʻO ka ʻili ʻalani kūlohelohe 2 x
- 400 ml Kūʻai kūʻai
- Pepa paʻakai
- 70 g ʻO nā mea ʻai ʻai Gingerbread
Hash brown:
- 200 g Hoʻopili
- 200 g ʻO Pato
- 1 Keʻokeʻo hua manu
- 2 ka palaoa ʻO Flour
- Pepa, paʻakai, nutmeg
- Pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia
Na Ke Kumu
e hoomakaukau ai:
- E holoi i nā ū pēpē me ka wai anuanu, e hoʻomaloʻo maikaʻi iā lākou, e wehe i nā ʻili kālā a me nā ʻano like ʻole a ʻokiʻoki i ka papa o ka momona i lalo i ka ʻiʻo i ke ʻano daimana (mai ʻoki i ka ʻiʻo!). E wili maikaʻi i ka palaoa. Peel i ka shallots a ʻokiʻoki ʻia. E ʻili i ʻelua ʻili ʻalani, e ʻoki i ka ʻalani. Peel i ka ʻuala a me ka turnip. E ʻokiʻoki i nā mea ʻelua. E hoʻomākaukau i kahi ʻaoʻao mea kanu e like me ka makemake. Ua hoʻolapalapa mākou i kāpeti ʻulaʻula maloʻo i loko o ka waihona.
e hoomakaukau ai:
- E hoʻomoʻa mua i ka umu i 120 ° e kaapuni ana i ka ea. E hoʻokuʻu i ka pā ma lalo o ka pahu e pale ai i ka kulu. E hoʻomākaukau i ka thermometer kalua. ʻO ka pepa a me ka paʻakai i nā umauma pāpaʻi ma kaʻaoʻao momona, e hoʻokomo i loko o kahi pā anuanu a wela i ka pae kiʻekiʻe. A laila, fry ka momonaʻaoʻao pōkole a me ka wela no ma kahi o 3 - 4 minuke a crispy brown, pepa a me ka paakai i kaʻaoʻao iʻa, huli i ka umauma a me ka fry no kekahi 2 - 3 minuke. A laila e hoʻopili i ke ana wela ma kekahi o nā ʻāpana o loko a kau ʻelua ma luna o ka uea i loko o ka umu. ʻO ka manawa kuke i ka mahana ma luna he 30 - 35 mau minuke a ʻo ka mahana kumu he 65 ° i ʻulaʻula ka umauma a me ka momona o loko. (e ʻike i ka hope o ka papa ʻaina no nā mea hou aʻe ma kēia).
- ʻOiai e hoʻomoʻa ʻia ka bust, e kau i kahi pā ʻē aʻe i loko o ka umu no ka rösti a wela i ka pata i hoʻomaʻamaʻa ʻia i loko. E hoʻohui i ka ʻuala a me ka turnips me ka hua keʻokeʻo, ka palaoa a me nā mea ʻala, e kau i nā palapala liʻiliʻi i loko o ka pā a hoʻomoʻa mālie ma nā ʻaoʻao ʻelua a hiki i ka ʻeleʻele gula a me ka crispy.
- ʻOiai e hoʻomoʻa ʻia ka hash browns, e hoʻohui i nā ʻoki ʻiʻo a me nā pāpaʻi i ka pā me ka momona palai mai nā umauma pāpaʻi a waiho iā lākou i ʻeleʻele i ka wela nui. E hoʻoulu i ka paʻi'ōmaʻomaʻo, hoʻomoʻa pōkole a hoʻopau i nā mea a pau me 200 ml o ka waina mulled a me ka waiʻalani. E hoʻomoʻi i nā meaʻala a me kaʻalaniʻalani, ka pepa a me ka paʻakai, e ho'ēmi iki i ka wela a hoʻokuʻu i nā mea a pau a hoʻemi. E ninini i ka waihona kuisa a e hoʻomoʻi iki. A laila e ninini i nā mea a pau ma kahi kānana, e hoʻihoʻi i ka brew i loko o ka ipuhao, e hoʻoulu i ka gingerbread lepo a e hoʻolapalapa i lalo a hiki i ka momona. A laila e hele hou i kahi kānana, hoʻihoʻi i loko o ka ipuhao a hoʻoulu i ke koena o ka waina mulled. A laila e ho'ōki i ka paila, e mahana wale.
- Ma mua koke o ka hiki ʻana i ka wela nui o 65 ° ma 63 °, e lawe i nā umauma mai ka umu a hoʻomaha iā lākou no 5 mau minuke. A lailaʻokiʻoki i nā'āpana a lawelawe me nāʻaoʻaoʻaoʻao.
Manaʻo kōkua no ka manawa kuke:
- ʻO nā manawa kuke e hiki i ka 65 ° ka wela kumu: 120 ° = 35 min. A ma 63 ° lawe i waho 140 ° = 24 min. A ma 63 ° lawe i 160 ° = 12 min. A ma 62 ° lawe i 180 ° = 10 Min. A lawe i waho ma 61 °
