John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
ʻiʻo:
- 400 g ʻAi pipi
- 4 ka palaoa ʻO kaʻaila Peanut
- 3 ka palaoa Soti saona
- 5 ka palaoa Keake
ʻAlaʻai:
- 10 g ʻO nā halo Mu Err - maloʻo
- 150 g Paprika - waihoʻoluʻu
- 50 g Carrot
- 50 g Hāpai wai
- 50 g Leek
- 50 g Kūkamo
- 30 g ʻO ka cashew nut hou
- 100 g Hiki ʻia nā ʻohe
- 1 ka palaoa ʻO nā ʻōpala chilli wela
- 2 ka palaoa Soti saona
- 2 ka palaoa Keake
- 2 ka palaoa Pauka ʻelima-ʻala
- Starch no ka ʻiʻo a me ka ʻai
- ʻAla pīkī no ka palai ʻana i ka ʻiʻo
Na Ke Kumu
ʻiʻo:
- E ʻokiʻoki i ka fillet i nā ʻāpana liʻiliʻi 2 - 3 mm mānoanoa. E hoʻohui i kahi marinade mai ka ʻaila pīnī, ka soy sauce a me ka sake, kau i ka ʻiʻo ma laila a waiho i ka pali. (ʻōlelo ʻia e hoʻomaka koke inā e hoʻomākaukau ʻia i ke ahiahi),
ʻAlaʻai:
- Hoʻomoʻu ʻo Mu Err i nā halo i ka wai wela a e pehu. E holoi, maloʻo, ʻoki a ʻokiʻoki i nā pepa i ʻāpana liʻiliʻi. Peel i ke kāloti a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana lahilahi. E hoʻomaʻemaʻe i nā aniani puna, ʻokiʻoki i nā ʻāpana oblong, oblique. E hoʻomaʻemaʻe, holoi a ʻokiʻoki i ka leek. E holoi i ka kukumba, ʻokiʻoki i nā ʻāpana pōkole me ka ʻili. E hoʻokahe i nā lālā ʻohe. Wehe i ka ʻōpala mai nā halo pehu a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi.
Hoʻopiha:
- E puhi mua i ka umu i 50 °. E hohola i kahi lole nui a uhi maikaʻi me ka ʻalapalapa. E hoʻokiʻekiʻe i nā ʻāpana ʻiʻo ʻiʻo mai loko mai o ka marinade, e puʻunaue wale iā lākou ma ka starch a kāpīpī iā lākou me ka starch. E wela ma kahi o 1 knm o ka ʻaila pīnī i loko o ka wok a hoʻomoʻi i ka ʻiʻo lepo i ʻāpana. E mālama i ka mahana ma kahi pā i ka umu.
- E ninini i 2/3 o ka aila i waiho ʻia i loko o ka wok mai ka palai ʻana a hoʻolei i nā mea kanu a pau i loko a paʻa i ka nahu. I kēia manawa, e hoʻohui i ke koena o ka ʻiʻo marinade, soy sauce hou, sake, hiki paha i kekahi o ka wai halo, nā chilli flakes a me ka cashew nuts a hoʻoulu pū me lākou. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻoulu i kahi kānana liʻiliʻi i hui pūʻia me ka wai anuanu i loaʻa i nā mea kanu keʻano likeʻole. E ʻono me ka pauka ʻala.
- E hoʻokomo i ka laiki i lawelawe ʻia i ka manawa hoʻomākaukau. ʻO kaʻu ʻōlelo aʻoaʻo ..... e hoʻomoʻa mua i ka laiki e like me nā ʻōlelo aʻoaʻo a waiho i loko o kahi moena e mahana ai ........ ;-), a laila, ʻaʻohe ou pilikia, no ka mea, pono nā mea ʻē aʻe. hoʻomākaukau ʻia me ka wikiwiki .. ..........
