ʻO nā Profiteroles maikaʻi loa (puffs cream) i hana ʻia mai ka mea ʻai Italia

No ka puffs cream (approx. 40): - E lawe mai i ka wai, ka pata a me ka paʻakai i ka paila. Wehe i ka pā mai ka umu a hoʻohui i ka palaoa i ka manawa hoʻokahi a hoʻoulu ikaika a hiki i ka hemo ʻana o ka paila mai ka pā. E hooluolu. - E hana pakahi i na hua me ka puna laau a palupalu loa ka paila. - E ninini i ka hui ʻana i loko o ka ʻeke paipu a kau i nā puʻu liʻiliʻi ma luna o kahi pepa bakena i uhi ʻia me ka pepa bakena. - E puhi i ka 200 ° (wela ma luna-lalo) no 15 mau minuke, e hoʻololi i lalo i 180 ° a e hoʻomoʻa no 10 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele gula o ka ʻaila. ʻO ka ʻaila Vanila: - E ʻoki i ka pahu vanilla - E wela i ka waiū me ka pulp vanilla, ka pahu vanilla i ʻoki ʻia a me nā ʻeke ʻelua o ke kōpaʻa vanilla bourbon. - E hoʻohui i nā yolks hua manu me ke kō i loko o kahi ipu ʻē aʻe (mai wela). E hoʻohui i ka palaoa kānana a me ka waiū mahana (me ka ʻole o ka vanilla pod), e hui pū i nā mea a pau. E kau i ke kapuahi. E hoʻoulu mua me ka whisk, a laila me ka puna lāʻau a lawe mai i kahi maʻi a hiki i ka mānoanoa o ka ʻaila. - E hoʻokomo i loko o ka ʻeke paipu a hoʻopiha i nā puff cream me ka ʻaila. ʻAla kokoleka: - E ʻoki i ke kokoleka. - E wela ka ʻaila i loko o ka ipu hao a hoʻohui i ke kokoleka. E hoʻoulu a hiki i ka pauʻana o ke kokoleka. E hoʻomaha iki. A laila e hoʻopiha piha i ka Winbag i kēlā me kēia manawa i loko o ke kīʻaha (me ke kōkua o 2 forks) a lawelawe e like me ka makemake. (Ua kūkulu au i hale kiaʻi;) E leʻaleʻa i ka kuke ʻana a me ka hoʻāʻo ʻana!