Emma Miller
ʻO Borscht kekahi o nā papa punahele mua loa no ka mea ʻaʻole hiki i kona ʻala hoʻokipa a me ka ʻulaʻula ke waiho ʻole i nā mea ʻono loa.
He aha ka mea e ʻulaʻula ai ka borscht - nā nuances a me nā mea huna
'Ōlelo nā mea kukeʻike i nāʻano he nui ke kala o ka borscht e pili ana i nā beets a me ka manawa o kona waihoʻana i loko o ka pā. ʻOi aku ka maikaʻi o ke kūʻai ʻana i nā beets salad i loko o ka hale kūʻai (he ʻeleʻele burgundy lākou), a hoʻohui iā lākou i waenakonu o ke kaʻina hana. I kēia hihia, ma hope o kou kau ʻana i nā beets i loko o ka ipuhao, e hoʻolapalapa i ka borscht no ka liʻiliʻi o 10-15 mau minuke, a laila hiki i ka manawa ke hāʻawi i ke kala i makemake ʻia.
Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā ala ʻē aʻe:
- E hoʻomoʻi i ka paʻi tōmato i ka pā me nā beets, e hāʻawi iā lākou me nā aniani a me nā kāloti, a laila kau i loko o ka borscht;
- kāpīpī i nā beets ma mua o ka ʻai ʻana me ka waina a i ʻole ka apple cider winika;
- kāpīpī i 1 tsp o ka waikawa citric ma luna o nā mea kanu i ka hoʻomaka ʻana o ka hele ʻana.
Lifehack mai ko mākou mau kupunawahine - i ka wā e kālua ai i nā beets, ʻoi aku ka maikaʻi o ka pīpī ʻana iā lākou me 1 tbsp o ke kō. E kōkua kēia hoʻopunipuni e hōʻike i ka ʻono a me ke kala o nā beets, akā pono ʻoe e hoʻokomo i loko o ka borscht ma ka hopena, i ʻole, e kala i nā mea kanu ʻē aʻe.
Pehea e hana ai i nā beets ʻaʻole e nalowale ke kala i ka borscht - nā ʻōlelo aʻoaʻo
ʻAʻole nā hale wahine a pau e hana i kahi pāpaʻi a palai i nā mea kanu ma mua o ka hoʻohui ʻana iā lākou i ka ipuhao. No lākou, ua hoʻomākaukau mākou i nā ala he nui e mālama ai i ke kala o ka borscht me ka ʻole o ka palai:
- e lawe i kaʻiʻo mai ka hulu a hoʻokuʻu i kā lākou beets holoʻokoʻa me ke koena o nā mea kanu - e hoʻomau i ka kukeʻana i ka sopa i kēia ala no 10-15 mau minuke, a laila e lawe i waho i nā beets aʻokiʻoki i loko o ka borscht i ka hopena;
- e hoʻolapalapa i ka mea kanu i loko o kona ʻili, a laila ʻoki ʻia, waiho i loko o ka borscht i hoʻomoʻa mua ʻia, a laila e kuke i ʻelua mau minuke;
- E kāpīpī i ka beet maka ma kahi grater, e ninini i ka wai i loko o kahi kīʻaha metala, a waiho i loko o ka borsch no 5 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, a laila e kuke i ke kīʻaha no kekahi mau minuke.
Me kekahi o kēia mau ʻano, hiki iā ʻoe ke hoʻokō i ka kala ʻulaʻula borscht a mālama iā ia no ka manawa lōʻihi. ʻOiai ʻaʻole ʻoe e kūleʻa i ka manawa mua - e hoʻāʻo hou a koho i kahi ala ʻē aʻe e ʻike ai i kāu meaʻai kūpono no kahi kīʻaha Ukrainian kuʻuna.
