Niu – Lime – Keka

E hoʻomaʻemaʻe i waho o nā limes me kahi pulupulu, e ʻili i ka ʻili a laila e ʻoki i waho. Inā ʻaʻole ʻoe he ʻomi lemona, hiki iā ʻoe ke hana me ka ʻōpala. E hōʻiliʻili i ka wai. E hoʻonoho i ka umu i 180 degere a hoʻomaʻamaʻa mua.

E hoʻokomo i kēia mau mea i loko o ke kīʻaha: hoʻohui i ka pata i hoʻomaʻamaʻa ʻia, ke kō a me 1 ʻīni paʻakai e hui pū ʻia (me ka mīkini hui a i ʻole ka mīkini kīhini). E hoʻohui i nā hua i kekahi ma hope o kekahi, akā aia wale nō i ka hui ʻana o ka hua mua. Penei, e hoʻoulu i nā ʻāpana niu a ma kahi o 3/4 o ka lime zest a me 2 punetēpē o ka wai lime ma o lākou a laila ninini mālie i ka. palaoa keke ma. E hui hou i nā mea a pau a hoʻokomo i loko o ka paila palaoa i ninini ʻia a palaoa.

E kau i kēia ma ke ala waena o ka umu preheated a e hoʻomoʻa i ka palaoa i ʻulaʻula gula i loko o 65 mau minuke. Ma hope o 60 mau minuke, e hana i kahi hoʻokolohua maʻamau me kahi skewer shashlik lāʻau. Inā ʻaʻohe mea i koe ma ka palaoa, maikaʻi ke kūlike. Wehe i ka pan mai loko mai o ka umu a hoʻomāalili a maʻalili. A laila e hāʻule pono i waho o ka moʻo. ʻAʻole naʻe, ʻaʻohe kumu no ka mea ʻo ka pata mehana ka mea e hoʻoweliweli iā ia.

I ka wā i hoʻokuʻu ʻia ai ka keke mai ka ʻeleʻele. Hiki ke hoʻopā ʻia ke aniani. No ka hana ʻana i kēia, hoʻohui au i ke kōpaʻa homemade a me ke koena o ka wai lime. E hohola i ka glaze ma luna o ka keke a kāpīpī i ke koena grated zest ma luna. Ke pau kēia a me ka paʻakikī o ka glaze, hiki ke kipa.