ʻO ka Sopa Asparagus ʻōmaʻomaʻo me nā pāpaʻi

Holoi i ka asparagus. Peel i ke kolu o lalo a oki i na welau. ʻOki i nā ihe asparagus i ʻāpana liʻiliʻi.

E ʻoki maikaʻi i ka ʻakaʻaka a hoʻomoʻa i ka pata. E puhi i nā ʻāpana asparagus ʻōmaʻomaʻo. E hoʻokaʻawale me ka mea kanu mea kanu a hoʻohui i kahi oregano. E lawe mai i ka sopa a hoʻolapalapa a hoʻomoʻa i ka wela wela no kahi o 25 mau minuke. Wehe i ka lālā oregano a hoʻomaʻemaʻe i nā mea i loko o ka ipuhao me ka blender. E hoʻomoʻi i ka crème fraîche a hoʻolapalapa pōkole. E hoʻomoʻi i ka sopa me ka wai lemon, ka paʻakai a me ka pepa a me ka manawa e ʻono ai.

E wela i ka pata i loko o ka pā a hoʻomoʻa i ke kālika ʻokiʻoki i loko, e hoʻomoʻi pōkole i nā pāpaʻi i loko a hohola ma luna o ka sopa wela.