John Myers
Introduction: ʻO ka Gordita, kahi meaʻai Mekiko
ʻO ka Gordita kahi kīʻaha Mexican kuʻuna i leʻaleʻa ʻia no nā kenekulia. He ʻuʻuku liʻiliʻi, mānoanoa, palaoa pālahalaha i hoʻopiha ʻia me nā ʻano kīʻaha ʻono. Hoʻopili pinepine ʻia ʻo Gorditas me ka salsa a i ʻole guacamole, a hiki ke lawelawe ʻia ma ke ʻano he meaʻai a i ʻole ʻai. He meaʻai koʻikoʻi lākou ma nā wahi he nui o Mexico a ua kaulana a puni ka honua.
Moʻolelo o ka Gordita: Mai Pre-Hispanic Times a hiki i kēia lā
Aia ke aʻa o ka Gordita i ka wā ma mua o Hispanic i ka wā i ʻai nui ai ka kulina ma Mekiko. Ua hana ka poʻe ʻōiwi i nā keke kulina mānoanoa a liʻiliʻi i mea ʻai i lawe ʻia i ko lākou huakaʻi. I ka hōʻea ʻana o ka poʻe Sepania i Mexico, ua hoʻokomo lākou i ka palaoa palaoa a me nā mea ʻē aʻe o ʻEulopa. I ka wā lōʻihi, ua ulu ka Gordita e hoʻokomo i kēia mau mea hou a me nā hoʻopiha. I kēia lā, hiki ke loaʻa ʻo Gorditas ma nā mākeke kuʻuna, nā mea kūʻai meaʻai alanui, a me nā hale ʻaina kiʻekiʻe ma waena o Mexico a ma waho.
Ka hoʻomaopopo ʻana i ka inoa: He aha ke ʻano o Gordita?
ʻO ka huaʻōlelo ʻo Gordita ʻo ia ka "mea momona" ma ka ʻōlelo Sepania. He huaʻōlelo o ke aloha i hoʻohana ʻia e wehewehe i ke ʻano liʻiliʻi a mānoanoa o ka berena pālahalaha. ʻOiai ʻaʻole makemake ʻia ka inoa, he hōʻike ia i ka ʻono o ka meaʻai. Ma kekahi mau wahi o Mexico, ʻike ʻia ʻo Gorditas ʻo Pacholas, Pambazos, a i ʻole Picaditas, e pili ana i ka ʻāina a me nā mea kikoʻī i hoʻohana ʻia.
ʻO ka Anatomy o kahi Gordita: nā mea hoʻohui a me ka hoʻomākaukau
Hana ʻia ʻo Gorditas mai ka masa, he palaoa i hana ʻia mai ka kulina i hana ʻia me ka lime. Hoʻokumu ʻia ka masa i ʻōpuni liʻiliʻi a moʻa ʻia ma ka pā a hiki i ka liʻiliʻi o waho. A laila ʻoki ʻia ka Gordita, e hana ana i kahi ʻeke no ka hoʻopiha ʻana. Hiki ke hoʻopiha ʻia ka ʻiʻo, ka paʻakai, nā mea kanu, a me nā pī. Hoʻopili ʻia ka Gordita me ka salsa a i ʻole guacamole a lawelawe ʻia me ka wela.
ʻO nā ʻano like ʻole o Gorditas: Mai Kuʻuna a hiki i kēia manawa
Hele mai ʻo Gorditas i nā ʻano ʻono a me nā ʻano like ʻole, e pili ana i ka ʻāina a me nā mea kikoʻī i hoʻohana ʻia. ʻO kekahi mau ʻano kaulana ʻo Gorditas de Chicharrón, i hoʻopiha ʻia me nā ʻōpala puaʻa, a me Gorditas de Nata, i hoʻopiha ʻia me ka ʻaila ʻono. Hiki i nā mana hou o Gorditas ke hoʻokomo i nā mea hoʻopihapiha maikaʻi e like me ka ula a i ʻole truffles.
ʻO Gorditas a me ka Moʻomeheu Mekiko: Nā ʻahaʻaina a me nā hoʻolauleʻa
He ʻāpana koʻikoʻi ʻo Gorditas o ka moʻomeheu Mekiko a lawelawe pinepine ʻia i nā wā ʻahaʻaina a me nā hoʻolauleʻa. He meaʻai alanui kaulana lākou i nā hanana e like me Dia de los Muertos a me Cinco de Mayo. Ma kekahi mau ʻāina, hoʻohana ʻia ʻo Gorditas i meaʻai ʻaina kakahiaka, a ma nā wahi ʻē aʻe, he ʻai ʻai i ka pō.
ʻO Gorditas a puni ka honua: Pehea i laha ai kēia kīʻaha
Ua loaʻa iā Gorditas ka kaulana a puni ka honua, mahalo i ka ulu ʻana o ka meaʻai Mexican. Hiki ke loaʻa iā lākou ma nā hale ʻaina Mekiko a me nā kaʻa meaʻai ma nā ʻāina he nui, me ʻAmelika Hui Pū ʻIa, Kanada, a me ʻEulopa. ʻO Gorditas kahi meaʻai aloha i lilo i hōʻailona o ka moʻomeheu Mexican a me ka meaʻai.
Pehea e hana ai i kāu Gorditas ponoʻī ma ka home: He alakaʻi i kēlā me kēia pae
He maʻalahi a leʻaleʻa ka hana ʻana iā Gorditas ma ka home. No ka hana ʻana iā lākou, pono ʻoe i ka masa, ka wai, a me kāu koho ʻana i nā hoʻopiha. E hoʻohui i ka masa a me ka wai e hana i ka palaoa, a laila e māhele i nā ʻāpana liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i nā pōʻai ma luna o ka pā wela a hiki i ka liʻiliʻi o waho. Ke moʻa, ʻokiʻoki a hoʻopiha i nā mea i koho ʻia.
Hoʻohui ʻia ʻo Gorditas me nā meaʻai a me nā mea inu ʻē aʻe Mekiko
Hoʻohui pinepine ʻia ʻo Gorditas me nā meaʻai a me nā mea inu ʻē aʻe Mekiko, e like me salsa, guacamole, a me margaritas. Hiki ke lawelawe ʻia me kahi ʻaoʻao o ka pī a i ʻole ka laiki. ʻO ka hoʻopiha āu e koho ai e hoʻoholo i ka mea inu maikaʻi loa e hui pū me kāu Gordita. No ka laʻana, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopiha ʻana i ka puaʻa ʻala me ka pia anu, aʻo ka hoʻopiha ʻana i ka ʻaila momona e hui pū ʻia me kahi kokoleka wela.
Ka hopena: ʻono i ka ʻono o Gorditas.
ʻO Gorditas kahi meaʻai maikaʻi loa i hoʻohana ʻia no nā kenekulia. He meaʻai koʻikoʻi lākou ma Mekiko a ua kaulana a puni ka honua. Inā makemake ʻoe i ka hoʻopiha kuʻuna a i ʻole nā mana gourmet, ʻo Gorditas kahi meaʻai pono e hoʻāʻo ai no ka poʻe makemake i ka meaʻai Mekiko. No laila i ka manawa aʻe e makemake ai ʻoe i kahi mea ʻono a ʻoluʻolu, e hoʻāʻo iā Gordita. ʻAʻole ʻoe e hoka!
