Duet o Panna Cotta a me Chocolate Mousse

E wela i ka ʻaila. E hoʻokuʻu i 3 mau ʻāpana gelatin i ka wai anuanu, e wehe i ka gelatine mai ka wai, e ʻomi maikaʻi a hana i loko o ka ʻaila wela. E ʻoki i 1 vanilla pod i ka lōʻihi, e ʻoki i ka pulp a hoʻohui pū i ka ʻaila wela. E hana i ke kō vanilla. E hoʻokuʻu i ka gelatine me ka ʻaila wela no kahi o 5 mau minuke. E hoʻololi i nā aniani. E waiho i loko o ka friji no kahi o 6 mau hola. E lawelawe.

E ʻoki i nā plums a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. E hoʻoheheʻe i ke kō i loko o kahi ipu. Ke maikaʻi a ʻeleʻele ke kō paʻa, hoʻohui i nā plums, deglaze me ka limoncello a me ka cinnamon liqueur. E hoʻomaʻemaʻe pōkole me ka mea hui lima. E kau ma lalo o ka panna cotta.

E hahau i ka cream a paʻakikī a waiho ʻia. E kuʻi i ka hua manu (egg whites). E hoʻoheheʻe i ke kokoleka i loko o ka paila pālua. Pīpī i nā hua keʻokeʻo ma lalo o ke kokoleka hoʻomaʻalili iki. E hoʻopili i ka ʻaila huikau. Hoʻomaha ma kahi o. 3 hola. A laila lawelawe.