John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
No ka ʻAnakē Inge eggnog cream:
- 125 g Mīkini mascarpone
- 125 g ʻO ka vanilla curd
- 2 ka palaoa Kele pauka
- 6 ka palaoa Loio
- 6 pc ʻO Ladyfingers
- 4 ka palaoa Ka mea pepehi iole (waiona)
- 200 g Nā hua o ke kau
No ka hua liqueur panna cotta:
- 400 ml holika
- 7 ka palaoa kōpaʻa
- 6 ka palaoa Loio
- 3 pepa ʻO Gelatin
No ka puree plum melemele:
- 300 g Mele melemele
- 4 ka palaoa Ka mālama ʻana i ke kō
- 2 ka palaoa Ka mea pepehi iole (waiona)
No nā keʻa kokoleka:
- 200 g Couverture ka waiū holoʻokoʻa
- 100 g Nā palaoa kakake
- 100 g ʻAmona i kālua ʻia
Na Ke Kumu
Eggnog cream ʻAnakē Inge:
- E ʻohi i nā manamana lima liʻiliʻi i uhi ʻia ka lalo. E kāpīpī me ka liqueur. E hoʻohui i ka mascarpone, quark, ke kō a me ka liqueur hua manu me ka mea hui lima / whisk. Inā paʻa loa ka ʻaila, e hoʻohui i kahi ʻaila liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i ka hua e laʻa i ka plums i ka pata a me ka caramelize me kahi kō liʻiliʻi, waiho i ka maʻalili. Hiki ke lawe hou ʻia nā Strawberries, kāpīpī ʻia me kahi kō liʻiliʻi. E kau i ka hua ma luna o nā kuki a ninini i ka ʻaila ma luna o lākou.
Eggnog panna cotta:
- E lawe mai i 2,300 ml o ka ʻaila me ke kō a hiki i ka maʻi. E hoʻokuʻu i ka gelatine e like me nā ʻōlelo aʻoaʻo ma ka ʻeke a hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka ʻaila mehana. Pahu hau. E hahau i ke koena o ka cream me ka eggnog a hoʻopili i loko o ka gelling mass. E hoʻopiha i loko o nā'āpana 6 a hoʻopaʻa i ka pō.
Melemele plum puree:
- Holoi, pohaku a hapaha ka plums. E hoʻoulu i ke kō a hoʻolapalapa, ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka mea pepehi ʻiole (amaretto). E lawe mai i ka mea a pau i ka paila (e like me 3 min). E ho'āʻo gelling a ʻae i ka maʻalili, e hoʻokomo i loko o ka ʻeke paipu a me ke ʻano nalu ma luna o ka pā ʻai, kau i ka panna cotta ma luna.
ʻO ke keʻa kokoleka:
- E hoʻoheheʻe i ke kokoleka, e hoʻoulu i ka cornflakes a me nā ʻalemona. E hohola i ka mea holoʻokoʻa ma luna o kahi pepa bakena (i uhi ʻia me ka pepa bakena) a hoʻomaha iki. A laila ʻoki i nā pōʻai me kahi ʻoki kuki.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 274kcalKalepona 31.1gKumuʻiʻo: 5gMomona: 11.7g
