John Myers
'Ōlelo Hoʻolauna: Nā Makana Nui o Posole
ʻO Posole, ka mea i kapa ʻia ʻo pozole, he sopa Mekiko kuʻuna a i ʻole stew i makemake ʻia no nā kenekulia. He kīʻaha puʻuwai, hoʻopiha i hana ʻia me ka hominy, ʻo ia nā ʻano kulina nui, palupalu, i hoʻomoʻi ʻia i loko o kahi wai alkaline e wehe ai i nā hull. Loaʻa i ka Posole ka ʻiʻo, ʻo ka puaʻa a i ʻole ka moa, a ua ʻono ʻia me nā mea kanu like ʻole a me nā mea ʻala. Eia kekahi, hāʻawi pinepine ʻia me nā mea hoʻopiha e like me ka wai lime, ʻoki ʻokiʻoki, a me ka letus ʻoki ʻia.
He kīʻaha ʻo Posole he nui nā ʻano like ʻole a me ka hoʻomākaukau ʻana o kēlā me kēia me kona ʻano ʻono a me kona ʻano. No laila, ua lilo ia i mea nui o ka meaʻai Mekiko a ua hauʻoli ʻia e nā poʻe a puni ka honua. Ma kēia ʻatikala, e luʻu hohonu mākou i ka mōʻaukala, nā mea ʻai, nā ʻano like ʻole, ka hoʻomākaukau ʻana, ka lawelawe ʻana, a me ke ʻano moʻomeheu o ka posole.
He Moʻolelo Pōkole no Posole: ʻAi ʻAiʻa kapu o nā Aztec
He moʻolelo lōʻihi ko Posole a hoʻi i ka wā o ka poʻe Aztec. Ua manaʻo ʻia ua hāʻawi ka poʻe Aztec i ka posole i ko lākou mau akua i ka wā hoʻomana hoʻomana a me nā hoʻolauleʻa. Ua manaʻo lākou he ʻai laʻa a hānai ka posole e hāʻawi iā lākou i ka ikaika a me ka ikaika.
Ma hope o ka lanakila ʻana o Sepania iā Mexico, ua lilo ka posole i meaʻai kaulana i waena o nā poʻe ʻōiwi, ʻoi aku hoʻi ma nā uka waena o Mexico. Ua laha ia ma Mekiko a lilo i mea nui o na mea ai Mekiko. I kēia lā, hauʻoli mau ʻia ka posole i nā ʻahaʻaina hoʻomana a me ka moʻomeheu, e like me ka lā o ka poʻe make a me ka lā Kalikimaka. He meaʻai kaulana hoʻi ia no nā hui ʻohana a me nā hanana kūikawā.
