John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
Fig a me gorgonzola risotto
- 2 ʻO Seloti
- 300 g Laiki Risotto
- 2 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- 2 ka palaoa Ka moa moa
- 200 ml ʻO ka waina
- 3 ʻO nā hua
- 2 ka palaoa ʻO Pine Pine
- 100 g ʻO Gorgonzola
- Salt
- Pepa mai ka mea wili
ʻO ka umauma ʻiʻo me ka wai inu awa
- 4 Nā umauma ʻiʻo
- Salt
- Pepa mai ka mea wili
- 1 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- 200 ml Port waina
Na Ke Kumu
- Peel shallots a me ka ʻoki ʻoki. E wela i 1 punetune o ka aila i loko o ka ipu. Hoʻomoʻa i ka pāpaʻi a me ka laiki i loko o ka hoʻoulu ʻana no 1-2 mau minuke a hiki i ka translucent. E hoʻoheheʻe me kahi waina liʻiliʻi a me kahi hupa liʻiliʻi i uhi ʻia ka laiki. E hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi, e hoʻoulu pinepine.
- Ke komo ka wai, e ninini mālie i ka waina a me ke koena o ka broth, e hoʻoulu i kekahi manawa. Mai hoʻohui i ka ʻāpana o ka wai a hiki i ka wā e komo ai ka laiki i ka wai. E kuke no 30-35 mau minuke, a palupalu ka laiki. Eʻokiʻoki i ka gorgonzola i nā'āpana liʻiliʻi. Ma mua o ka pau ʻana o ka risotto i ka kuke ʻana, e hoʻoulu i ka Gorgonzola, ka manawa me ka paʻakai a me kahi pepa liʻiliʻi.
- E holoi i nā fiku a ʻokiʻoki i ʻāpana. E wela i 1 punetune o ka aila ʻoliva i loko o kahi pā non-stick. E hoʻomoʻa i nā hua paina i loko a hiki i ka ʻeleʻele gula, a laila e hoʻohui i nā wili fiku a hoʻolei pōkole. Wehe. ʻO ka hope, e hoʻopili i nā wili fiku a me nā hua pine
- ʻOkiʻoki i ka ʻili o nā ū pāpaʻi i ke ʻano daimana a palai iā lākou i ka ʻaila ʻoliva wela ma kēlā me kēia ʻaoʻao (ma ka ʻaoʻao ʻili mua) no 6-8 mau minuke a hiki i ka poni. E hoʻolapalapa i ka ʻiʻo me ka waina awa.
- E lawelawe i ka fig gorgonzola risotto me ka umauma ʻiole a me ka jus port wine.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 304kcalKalepona 28.2gKumuʻiʻo: 5.9gMomona: 14.4g
