Paul Keller
E aʻo mai iā mākou ʻaʻole wale i ka hoʻomaloʻo ʻana i ka chili. E hōʻike pū mākou iā ʻoe pehea e hoʻohana ai i nā pods e hoʻomaha i ka ʻeha a pēlā e hoʻomaha ai i kou ʻeha!
ʻIke mākou i ka chili ma ke ʻano he mea ʻala ahi no nā ʻuala, nā ʻuala a i ʻole nā marinade. ʻO ka mea i ʻike ʻole ʻia e ka poʻe he nui: ʻo ka capsaicin mea hana maoli, ka mea e wela ai nā pods, kōkua pū me ka ʻāʻī o ka ʻiʻo. Ua hōʻoia pū ka European Medicines Agency (EMA) i ka hopena maikaʻi o ka capsaicin i ka ʻeha ʻeha haʻahaʻa. Ma kēia haʻawina, e aʻo hou ʻoe e pili ana i ka hoʻohana lāʻau ʻana o ka chili.
Ergo: Ma mua o ka poina ʻana i nā ʻōpala i koe i loko o ka pahu hau ma hope o ka kuke ʻana, e hoʻāʻo e hoʻomaloʻo iā lākou. E hōʻike mākou iā ʻoe i ka maʻalahi o ka hana ʻana i kēia a hāʻawi iā ʻoe i nā ʻōlelo kuhikuhi wikiwiki no ka ʻōwili chili hoʻomaha.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i ka chili
ʻOi aku ka maʻalahi o ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea i kāu mau pepa chili i nā ʻano ʻelua a mākou e hōʻike aku ai iā ʻoe, akā ʻoi aku ka lōʻihi. Ma muli o ka nui o ka chili, ma kahi o 4-6 mau pule.
ʻO kāu mau pepa chili hou wale nō, he wili mānoanoa a me ka nila. E wili pakahi i na chili me ka nila a me ke kaula. E hōʻoia i kahi mamao ma waena o nā pods. Inā pili loa lākou, hiki ke lilo i popopo i ka manawa. ʻOi aku ka maikaʻi o ke kau ʻana i kāu lei chili ma kahi e loaʻa ʻole ai ka lā. ʻO ia ke kumu. Ma hope o ka maloʻo loa ʻana, ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā ʻāpana me ka pahi a i ʻole e hoʻohana i kāu hui kīhini.
ʻO kā mākou ʻōlelo aʻoaʻo: He mea hoʻonani maikaʻi nā lei chili i kāu lumi kuke.
Hoʻomaloʻo chili i ka umu
Inā makemake ʻoe e hoʻomaloʻo wikiwiki i kāu chili, ʻoi aku ka maikaʻi o ka umu no ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea. Ke hoʻomaloʻo i ka umu, ʻelua kāu koho. ʻO ka mua: ʻokiʻoki ʻoe i ka pepa chili i ka lōʻihi.
Akā ma mua o ko mākou hiki ʻana i ke koho ʻelua, he ʻōlelo aʻo i kēia manawa: inā ʻoki ʻoe i nā ʻōpala me kou mau lima ʻole, e makaʻala ʻaʻole e hoʻopā koke i kou maka ma hope. Hiki i kēia ke hoʻonāukiuki nui!
ʻO ka lua, waiho ʻoe iā lākou a pau, a ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana, e holo iā lākou i loko o ka mīkini kīhini uila. Me ka ʻokoʻa mua, maloʻo wikiwiki nā chillies, me ka lua e mālama ʻoe iā ʻoe iho i ka hoʻopā ʻana i ka ʻoi o loko o ka hua. No laila e hoʻoholo no ʻoe iho i ka mea āu e ʻoluʻolu ai. I nā hihia ʻelua, e hohola i nā ʻōpala ma luna o ka pā bakena a hoʻomaloʻo iā lākou no kahi o 9 mau hola ma 40 ° C. Mai poina i ka hoʻohana ʻana i ka pepa bakena i ʻole e pipili nā pods i ka pepa bakena!
ʻO Chili maloʻo: pehea e hana ai i ka ʻōpala chili
Ke maloʻo a ʻokiʻoki ʻia kāu pepa chili, hiki iā ʻoe ke hoʻohana mua iā lākou e hoʻomaʻemaʻe i kāu mau kīʻaha. Akā, inā loaʻa iā ʻoe ka ʻeha liʻiliʻi i hope i kēlā me kēia manawa, pono ʻoe e hoʻāʻo i ka ʻōwili chili. Mahalo i nā waiwai hoʻolaha o ka capsaicin ikaika, hiki ke hoʻomaha ʻia kou ʻeha me kēia noi.
Nānā: Inā maopopo ʻole ʻoe a i ʻole e hoʻomau ʻia kou ʻeha hope, a laila e nīnau pono i ke kauka!
Pono ʻoe:
- he kāwele liʻiliʻi
- flakes chili
Pēlā i hana ʻia ai:
- E wili a hoʻohui i nā flakes i loko o kahi pauka maikaʻi.
- E hoʻomoʻa i ke kāwele i loko o ka wai mahana a wīwī.
- E kāpīpī i ka pauka chili ma luna, e pelu i hoʻokahi manawa a kau ma kou kua no 5-10 mau minuke. Inā he ʻili koʻikoʻi kou, e hōʻoia ʻaʻole e oi aku i ka palena manawa!
