John Myers
Ke ʻimi nei i nā ʻono o ka ʻai Kiribati
He ʻāina mokupuni liʻiliʻi ʻo Kiribati ma ke kikowaena o ka Moana Pākīpika. Hoʻopili nui ʻia kāna meaʻai e kona wahi a ua ʻike ʻia no ka hoʻohana ʻana i ka niu, ka iʻa, a me nā iʻa iʻa ʻē aʻe ma ke ʻano kumu. He mea hou a maʻalahi ka meaʻai, me ka nānā ʻana i ka mālama ʻana i nā ʻono kūlohelohe o nā meaʻai.
Hoʻopili nui ʻia ka meaʻai Kiribati e kona mau ʻāina a me kona moʻomeheu. No ka laʻana, ʻo ka hoʻohana ʻana i ke kalo ma ke ʻano he meaʻai maʻamau ka mea maʻamau ma nā pae ʻāina o ka Pākīpika. Hoʻopili pū ʻia ka meaʻai e ka mōʻaukala colonial o Kiribati, me ka meaʻai Pelekania a me Iapana e pāʻani ana i kāna hana.
ʻO ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻala i ka kuke ʻana o Kiribati
ʻOiai ʻaʻole ʻike maʻamau ʻia ka meaʻai Kiribati no kona ʻono, hana nā mea ʻala i ka kuke ʻana o ka ʻāina. ʻO nā mea ʻala maʻamau i hoʻohana ʻia i ka meaʻai Kiribati ʻo ke kāleka, ka ʻala, a me nā aniani. Hoʻohana pinepine ʻia kēia mau mea ʻala i kumu no ka soup, stews, a me ka curries.
ʻO kekahi mea ʻala ʻē aʻe i hoʻohana mau ʻia i ka meaʻai Kiribati he turmeric. Hoʻohana ʻia ka turmeric e hāʻawi i nā kīʻaha i kahi waihoʻoluʻu melemele a me kahi ʻono maʻalahi. Hoʻohana pinepine ʻia i nā kīʻaha e pili ana i ka waiu niu, e like me ka curries a me nā stews.
Ua ʻike ʻia ka ʻai ʻo Kiribati no kona ʻono?
Ma ke ʻano holoʻokoʻa, ʻaʻole ʻike ʻia ka meaʻai Kiribati no kona ʻono. He maʻalahi nā meaʻono a ua manaʻoʻia e hōʻike i nā meaʻono maoli o nā meaʻai. Eia naʻe, hoʻohana kekahi mau kīʻaha i ka pepa chili e hoʻohui i kahi wela.
ʻO kekahi meaʻai i ʻike ʻia no kona ʻono, ʻo ia ka ika mata, ʻo ia ka salakeke iʻa maka i hoʻopaʻa ʻia i ka wai lime a me ka waiu niu. Hoʻohana kekahi mau ʻano o ka pā i ka pepa chili e hoʻohui i kahi wela, a ʻo nā mea ʻē aʻe e haʻalele i ka mea ʻala.
I ka hopena, ʻoiai ʻaʻole ʻike maʻamau ʻia ka meaʻai Kiribati no kona ʻala, hoʻohana ʻo ia i nā mea ʻala e hoʻomaikaʻi ai i kona ʻono. Hoʻopili ʻia ka meaʻai i nā mea hou a me ka mālama ʻana i ko lākou ʻono kūlohelohe, me ka noʻonoʻo ʻana i nā moʻomeheu pili i hoʻoikaika iā ia i ka manawa.
