John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
No ka palaoa hū:
- 70 g Waiu niu, kalima (24% momona)
- 50 g Wai ʻalani
- 15 g Hū maloʻo
- 3 ka palaoa ʻO ke kō, keʻokeʻo
- 1 pin Salt
- 260 g ʻO ka palaoa palaoa, ʻano 405
- 2 ka palaoa Kahi huila
No ka uhi ʻana:
- 3 ka nui ʻĀlaʻi
- 8 Kuki niu, no ka pipi ana
No ka mea hoʻokani:
- 250 g Pāka Ricotta
- 80 g Waiu niu, kalima (24% momona)
- 40 g ʻO ka pauka waiu niu (Santan Bubuk)
- 2 ʻO ka nui o nā hua M
- 3 ka palaoa kōpaʻa
- 75 g ʻO ka pauka custard
- 3 ka palaoa Palaoa Tapioca
No ka brine:
- 1 ka palaoa Lime wai, hou
- 1 ka palaoa wai hua, 40%
- 2 ka palaoa Wai ʻalani
- 2 ka palaoa ʻO ke kō, keʻokeʻo
kekahi:
- 1 ʻO ka pā puna puna 25 cm ke anawaena
- 1 Arc Pepa pepa
- 1 Arc ʻO Margarine, no ka hamo ʻana i ka ʻōpala
E hoʻonani:
- 1 Arc Whale a cashew nuts
- 1 Arc Niu Desiccated
- 1 Arc Nā pua a me nā lau
Na Ke Kumu
No ka palaoa hū:
- E hoʻokomo i ka waiu niu, ka wai ʻalani, ka paʻakai a me ke kō i loko o ke kīʻaha hui ʻia a hoʻoulu ʻia me ka whisk a hiki i ka hemo ʻana o ke kō. E hoʻohui i ka hū maloʻo a hoʻoulu a hiki i ka homogeneous. E hoʻololi i ka whisk no kahi makau palaoa. E hoʻohui i ka palaoa palaoa i hoʻokahi punetune a kāwili ʻia i loko o ka paila palaoa. E hoʻohui i ka ʻaila sunflower a kāwili i ka hui ʻana i loko o kahi palapalapala paʻa. E kāpīpī i ka palaoa me kahi palaoa liʻiliʻi a uhi i kahi mehana a e ala aʻe no 40 mau minuke.
Iloko o ka manawa nō:
- I kēia manawa, e kau i ka springform pan me ka pepa bakena. E hui pū i nā mea hana no ka brine.
No ka uhi ʻana:
- Peel a wehe i ka pears a wehe i ke kumu. E mālama i ka hapalua no ka waena o ka keke. E hoʻokaʻawale i nā hapa ʻē aʻe. E pulu i nā ʻāpana me ka brine.
No ka mea hoʻokani:
- E hoʻohui i ka ricotta cream cheese, ka waiu niu, ka pauka waiu niu, nā hua i kuʻi ʻia a me ke kō i loko o ke kīʻaha hui ʻia a homogeneous. ʻO ka hope, hoʻohui i ka pauka pudding vanilla me ka palaoa tapioka a homogeneous.
E kāpīpī i ke kumu keke:
- E ʻoki ʻoki i nā kuki niu. E hoʻopuʻi i 6 mau kuki niu ma luna o ke kumu keke, e hoʻohana i nā ʻōpala i koe e hoʻonani.
E kau i nā ʻāpana pea:
- E kau i nā ʻāpana pea ma luna o ka palaoa. He 2 pears nui wale ka'u a ma kahi o ka hapalua pea ua hoʻohana au i ka hapalua mango.
lawe mai i ka mea hoolei:
- E kahe ka ninini ana mai waena mai. E hoʻonani me ka walnuts.
E kālua:
- E kālua i ka keke ma ka wela wela ma 180 degere no 30-40 mau minuke. E hoʻomaha i loko o ka poʻi.
Hoʻolili, hoʻonani a lawelawe:
- E hoʻokomo i ka keke i loko o ka friji a waiho i ka maʻalili a oʻo no ka liʻiliʻi o 2 mau hola. Wehe ʻia mai ka ʻōpala, ʻokiʻoki, hoʻonani a lawelawe i ke anu.
