ʻAi puaʻa i loko o ka pancetta i uhi ʻia me ka sausage i hoʻopaʻa ʻia mai ka grill

E ʻohi i nā lau nahele mai nā kumu a ʻoki maikaʻi.

Eʻokiʻoki i kaʻaoʻao o ka puaʻa puaʻa aʻokiʻoki e like me ka roulade, no laila e moe ka puaʻa puaʻa i kahi'āpana'āpana ma ka papa. E kāpīpī i ka fillet me ka sinapi a hohola i nā mea kanu i ʻoki ʻia ma luna. E kau i ka sausage ma luna a ʻōwili i ka ʻiʻo puaʻa. E kau i nā'āpana pancetta ma luna o ka papa, e uhi iki, e kau i ka puaʻa i hoʻopihaʻia ma luna a'ōwili i luna.

E kāpīpī i ka grillage o ka grill me kahi ʻaila ʻoliva liʻiliʻi. E hoʻomoʻa mua i ka puaʻa puaʻa ma 200 ° C wela wela me ka pani ʻana o ke poʻi no ʻumi a ʻumikumamālua mau minuke. A laila e hoʻomoʻa i ʻelima a ʻewalu mau minuke ma luna o ka wela pololei me ka wehe ʻana o ke poʻi a hiki i ka crispy ma nā ʻaoʻao a pau.