ʻO ka moa moa ʻulaʻula me nā pana ʻohe

E holoi maikaʻi i ka laiki ʻala, e hoʻolapalapa ʻia ma kahi o ʻelua ka nui o ka wai a hoʻokuʻu ʻia no 15 mau minuke ma kahi wela haʻahaʻa a moʻa. E ʻokiʻoki i ka ʻiʻo o ka umauma moa i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a me ka marinate me 1-2 punetēpē o ka ʻuala iʻa.

E wehe i nā kini niu (e akahele: mai lulu ma mua!), E hoʻokuʻu i ka ʻaoʻao o luna (ka ʻaila niu) me kahi punetune a waiho i loko o ka wok a i ʻole ka pā. E hoʻohui i 1-2 punetēpē o ka pā curry, e like me kāu makemake. E hoʻohui i nā mea a pau a e hoʻolapalapa a hiki i ka hoʻopaʻa ʻana o ka ʻaila ʻulaʻula. A laila hoʻohui i ka ʻiʻo a me ke koena o ka waiu niu.

E hoʻoulu i ka 1 punetēpuni o ke kō pāma i paʻi ʻia (he ʻeleʻele a i ʻole ke kō maʻamau) a me 3-4 lau kaffir lime. E uhae mua i kēia mau ʻaoʻao i mea e ulu ai ko lākou ʻala. E ʻokiʻoki i nā ʻōpuʻu i ʻāpana liʻiliʻi a hoʻohui i kekahi mau lau o ka basil i ka wok. E ʻoki i ka pepa chilli i ka wā ma mua, e wehe i nā ʻanoʻano, ʻoki i nā ʻāpana oblique a hoʻoulu i loko. E hoʻomoʻa no kekahi mau minuke.

E hoʻonohonoho i ka laiki a me ka curry ma kahi pā hohonu a hoʻonani e like me ka makemake. Maikai ikaika loa ka makemake!