ʻO ka pā waina ʻulaʻula Peach Sorbet me ka Almond Biscuit a me Sabayon

sherbet

• E hoʻokahe i nā peaches ma ka māla waina, a laila e hoʻomaʻemaʻe iā lākou me kahi wand magic a blender paha.

• Hana i ka syrup mai ke kō a me ka wai: E hoʻolapalapa a hiki i ka pau ʻana o ke kō.

• E hoʻohui i ka waina ʻulaʻula, ka syrup kō a me ka wai lemon i ka hui peach. E hoʻokomo i nā mea a pau i loko o ka ice cream maker a waiho i ka hau no hoʻokahi hola. Mea nui: Pono nā meaʻai a pau i loko o ka friji ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana.

ʻO ka huʻa Zabaione

• No ka huʻa zabaione, e hoʻoulu i nā yolks hua manu a me ke kō a hiki i ka huʻa, a laila hoʻohui i ka Madeira. E kuʻi ikaika a hahau i ka ʻaila mānoanoa i loko o ka ʻauʻau wai me ka wela liʻiliʻi.

• Wehe ʻia mai ka umu, a laila hoʻohui i ka rama a i ʻole ka brandy. E pā mau i ka 8 me ka whisk i nui ka ea i loko o ka nuipa. ʻAʻole pono e paila ka ʻaila. E lawelawe i ka huʻa me ka sorbet.